Сливовый соус к мясу

Описание

Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

Ингредиенты

Слива

1 кг
Сахар коричневый

2 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Кориандр

2 ч. л.
Чеснок

4 зуб.
Корица

1 ч. л.
Перец душистый

4 шт
Смесь перцев

0.3 ч. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Вода

0.5 стакан
Лист лавровый

2 шт
Гвоздика

4 шт
Кардамон

2 шт

Приготовление

Сливу промыть под проточной водой.

Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.

Спустя время слива размягчится.

Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут. Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15 минут. Спустя время, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.

Комментарии и отзывы