Готовим суп с фрикадельками

Одним из самых популярных и известных нам из нашего детства супов является суп с фрикадельками. Фрикадельки - это мясные шарики которые готовятся из фарша и специй. Действительно, этот суп нам готовили в садике, школе, дома. И это неудивительно, ведь суп готовится быстро, легко ещё и с простых ингредиентов. Легкий прозрачный бульон, нежные отварные овощи и фрикадельки - все это вместе даёт нежный вкус, вкус детства. Для приготовления супа с фрикадельками используют: картофель, морковь, лук, корень петрушки, мясной фарш, специи. Конечно же, есть несколько дополнительных ингредиентов, но это уже зависит от Вашего вкуса. Например, к супу можно добавить макароны. Лучше всего использовать тонкий и короткий сорт, тогда суп не будет слишком густым, как в случае, если мы добавим макароны крупных размеров. Ещё можно добавить рис, только совсем немного, иначе получится каша а не суп, достаточно всыпать 3 столовых ложки риса. Также, к супу с фрикадельками добавляют грибы или помидоры, это уже как кому нравится.     Особое внимание стоит уделить именно фрикаделькам, так как они делают обычный суп таким необычным. Готовятся фрикадельки из фарша. Мясо для фарша можно взять любое: свинина, курятина, говядина, индюшатина - все эти виды веса отлично подходят для приготовления фрикаделек. Подготовка фарша довольно простая: мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Для того чтобы фрикадельки получились более вкусними, к фаршу можно добавить половину луковицы, ее тоже можно пропустить через мясорубку. Если у Вас есть время, можете дать фаршу постоять часик-второй, так он вберет в себя запах и вкус лука и специй. Фрикадельки делаются совсем просто: берём чайную ложку фарша и формируем шарики. Размер фрикаделек может быть любой, главное чтобы они были одинаковые, так мы исключим то, что одна фрикаделька успеет проварится а другая нет.     Суп начинаем готовить стандартно, нарезанные овощи отправляем в кастрюлю с водой и ставим варится. Есть маленький совет, в ещё холодную воду добавить кусочек сливочного масла, достаточно будет 20 грамм. Сливочное масло проварится и даст очень приятный аромат нашему супу. Когда картофель готов, можно отправлять в суп наши мясные фрикадельки. За минут десять или пятнадцать они уже будут готовы. В конце приготовления можете добавить нарезанную зелень, укроп, например.   ...

24 Ноябрь, 11:13
Советы как приготовить вкусные драники

Драники - хорошо всем известное блюдо которое которые так любят в нашей стране. Это блюдо является довольно калорийным, так как готовится из картофеля и обжаривается в большом количестве растительного масла, но его так любят как взрослые так и дети. На самом деле, для приготовления этого популярного блюда используют довольно простой набор ингредиентом: картофель, яйца, мука, лук и специи. Конечно же можно ещё использовать другие ингредиенты, например, частное, морковь, майонез, тут уже зависит все от вашего вкуса.     Для начала, нужно подготовить картофель - основной ингредиент. Картофель очищаем от кожуры и трём на самой пенковых терке или же измельчаем блендером. Затем добавляем лук, его можно измельчить блендером. Но, маленький совет, если нарубить очень мелко лук ножом, вкус будет намного лучше и не будет горчить. Второй важный шаг, это добавление яиц и муки. Лучше всего сначала взбить венчиком яйца а потом к ним постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая. Обязательно нужно следить чтобы не образовались камочки из муки. Смесь из муки и яиц добавляем к тертому картофелю. Добавляем специи: соль, черный молотый перец так же и можно добавить немного паприки и куркумы. Куркума придаст драникам красивый желтоватый цвет. Консистенция драников должна быть густоватой, но не слишком, примерно яблочное пюре. Если сделать массу слишком жидкой, то драники будут растекаться по сковороде, впитывать масло и даже после приготовления не будут держать форму.     Жарить драники лучше всего на сковороде с толстым дном и на большом количестве масла. После того как вы выложили на сковородку драники, сделайте огонь чуть слабее, но не слишком. Не стоит жарить драники на очень слабом огне, по сколько тогда драники будут впитывать слишком много масла. Если вы хотите убрать с драников лишнее масло, можете после жарки выложить их на бумажные полотенца и потом ещё сверху промокнуть салфетками. Этот лайфхакер поможет Вам сделать драники немного менее калорийными.     Традиционно, драники едят со сметаной. Но, подавать из можно и с другими соусами: чесночным, грибным или томатным. Если же хотите удивить своих гостей драниками, то можно выложить их в глиняные кувшины, залить сметаной с зеленью и специями и затереть сыром и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут, тогда это простое блюде станет более интересным, ароматными и вкусными.   ...

18 Ноябрь, 18:39
Готовим вкуснейшую шарлотку

Шарлотка это вкуснейший и самый простой в приготовлении яблочный пирог. И вправду, приготовления этого десерта занимает совсем мало времени, но вкусовые качества от этого нисколько не страдают. Шарлотку можно считать осенним десертом по сколько в ее состав входят яблоки, а они, как правило, осеннии плоды. Кроме яблок для приготовления шарлотки используют довольно простой набор продуктов:  сливочное масло, сахар, муку, молоко, яйца.     Очень важно правильно выбрать яблоки для шарлотки поскольку от этого зависит какая текстура будет у нашего десерта. Если взять слишком сочные яблоки, наша шарлотка получится слишком мокрая и липкая. Если взять слишком твердые яблоки, есть вероятность что он  не смогут достаточно пропечься и остануться твердоватыми, а это совсем не сочетается с мягким и воздушным коржом. Еще один момент, не переборщите с яблоками, для приготовления одного пирога достаточно 5 средних яблок. Когда Вы выбрали подходящие яблоки для нашей шарлотки, очистите их от кожуры, вырежьте серединку и удалите косточки. Яблоки стоит нарезать не слишком крупными кубиками.     Когда яблоки подготовлены, можно браться за тесто. Тесто для шарлотки готовится легко, но и здесь мы дадим вам несколько полезных советов. Муку просейте через сито в миску, так в ней образуются пузырьки воздуха. Сперва, смешайте все сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, соль. Соль в тесто добавляется, чтобы сделать вкус более насыщенным. Масло нарежьте кубиками, по этому берите лучше хорошо охлажденное масло. Разотрите масло и муку до образования крошек. Потом, советуем, смешать все жидкие ингредиенты, а именно: яйца, молоко. И только в последнюю очередь добавляйте сахар в яично-молочною смесь.     Самый последний шаг перед выпеканием шарлотки - это смешивание всех компонентов нашей шарлотки. В глубокую миску с сухими ингредиентами высыпаем яблоки, перемешиваем, чтобы каждый кусочек завалялся в муке, потом туда же отправляем яичную смесь и все тщательно перемешиваем. Форму в которой будете выпекать шарлотку смажьте маслом и посыпьте обильно панировочными сухарями.  Выпекайте шарлотку около сорока пяти минут при температуре 180 градусов. После того, как достанете шарлотку с духовки, сразу посыпьте сахаром, тогда образуется хрустящая корочка.   ...

17 Ноябрь, 12:35
Осенний салат с тыквой: важные моменты

За окном уже золотистая осень, а это значит что можно готовить множество осенних сезонных блюд из ингредиентов которые характерны только для этой прекрасной поры годы. Тыква - считается таким же ярким продуктом как барвистая очень. Ягода или овощ? Очень много споров по поводу этого вопроса, но как нам кажется, главное что это очень полезный и вкусный продукт для приготовления вкусных сезонных блюд. Из тыквы готовят: салаты, гарниры, запеканки, каши, выпечку. Сегодня мы будем говорить о вкуснейшим осенним салате в которым главным ингредиентом считается запеченная тыква. В состав этого салата входят: тыква, брынза, листья салата, помидоры,  тыквенные семечки, и заправка из растительного масла и лимонного сока.     Традиционно перед приготовлением блюда мы приступаем в первую очередь к выбору ингредиентов. Особое внимание следует уделить именно выбору тыквы так как она является главным ингредиентом. Тыквы можно найти как в супермаркетах так и на рынках. В первую очередь оцените плод тыквы визуально: важно чтобы не было на тыкве зеленых мест, ведь это свидетельствует о том, что он еще не до конца спелая. Чем оранжевее тыква, тем слаще она на вкус. Кожура тыквы не должна быть поврежденная или с темными пятнами, это главный признак того, что тыква начала гнить. Лучше всего выбирать тыкву средних размеров, ведь слишком большая тыква может быть очень волокнистая.     Самый важный шаг в приготовлении этого салата это запекания тыквы, ведь важно чтобы она и хорошо пропеклась и не развалилась во время перемешивания салата. Тыкву нужно очистить и нарезать пластинками длиной три сантиметра и толщиной один сантиметр. Противень застелить пергаментной бумагой смазанную растительным маслом. Выложить ломтики тыквы на противень, смазать растительным маслом и посыпать солью, черным перцем и сушеным орегано или базиликом, что больше нравится. Запекать тыкву стоит минут десять-двадцать при температуре 200 градусов.     После того как тыква остынет, можно приступить к сбору нашего салата. Помидор нарезать крупными кубиками, листья салата порвать на не слишком большие кусочки. Помидор и листья салата выложить на тарелку полить заправкой из растительного масла и лимонного сока и перемешать,  сверху выложить запеченную тыкву, брынзу и посыпать обжаренными тыквенными семечками.   ...

6 Октябрь, 10:37