Как приготовить вкуснейший грибной суп

Что может быть лучше и вкуснее густого и наваристого супа с ярко выраженным вкусом и ароматом белых грибов. В сегодняшней статье мы поделимся секретами быстрого приготовления вкуснейшего супа с белых грибов. Для этого нам необходимо приобрести такие ингредиенты: белые грибы, морковь, лук репчатый, сметана, сливочное масло, мука, корень петрушки, соль, перец, лавровый лист и душистый перец, зелень.     Приготовления супа стоит начинать с подготовки грибов. Для этого блюда Вы можете использовать как свежие грибы так и сушеные. В принципе, так как белые грибы найти не просто, можете заменить их обычными шампиньонами. Конечно, вкус супа будет кардинально отличатся. Если Вы используете сушеные грибы, перед приготовлением супа, их необходимо хорошенько промыть, залить холодной водой и оставить их на двенадцать часов мокнуть, тогда они быстрее сварятся и будет намного мягче. Если же Вы используете свежие грибы, то их достаточно просто промыть и очистить от лишней кожуры.     После того как грибы постояли в воде можно ставить их варится, важно помнить, что варить их нужно в этой же воде, тогда вкус будет более насыщен. Когда грибы закипят, соберите сверху шуму и добавьте чёрный и душистый перцы и лавровый лист. Морковь, репчатый лук и корень петрушки нарежьте и отправьте варится к грибам. Лук поможет подчеркнуть вкус грибов, поэтому не стоит его жалеть для приготовления данного блюда.Когда овощи будут наполовину готовы, можете добавить соль. Есть маленький секрет, чтобы вкус супа был более насыщен, можете варит это все а курином бульоне.     Следующий шаг это подготовка муки для нашего супа. На сливочном масле поджарьте порезан кубиками репчатый лук до золотистого цвета. Чтобы лук больше пустил сок и стал мягче посолите его и добавьте немного сахара. Сверху на лук добавьте натертую на мелкой тёрке морковь и обжарьте все вместе. Затем, добавьте на сковороду к морковь и луку несколько лодок муки и обжаривайте десять минут. Мука поможет сделать наш суп.     Теперь самое время соединить муку и наш суп. Для того что бы не образовались комочки мы подскажем Вам одну хитрость. Налейте полчашки жидкости из кастрюли, остудите ее и размешайте в ней поджаренную муку, у вас должна появится однородная густая смесь. Получившуюся смесь отправьте обратно в кастрюлю и хорошенько перемешайте. Чтобы сделать суп вкуснее добавьте к нему пару ложек густой домашней сметаны.   ...

20 Январь, 19:30
Торт "Птичье молоко" - самый идеальный рецепт

Торт “Птичье молоко” - довольно таки известный десерт который мы кушали еще в детстве. Многие любят этот торт за такой особенный и нежный вкус, который подчеркивается шоколадной ноткой. Без проблем “Птичье молоко” можно попробовать во многих кондитерских или купить в магазинах, но конечно же домашний торт будет в разы вкуснее. Мы поделимся с Вами советами как легко приготовить торт “Птичье молоко” чтобы все, кто попробует его был в восторге и просил у Вас этот рецепт. Торт состоит с шоколадных бисквитных коржей и воздушной молочной начинки, именно это сочетание делает вкус десерта таким неповторимым.      Для приготовления бисквитного коржа нам понадобится: мука, яйца, какао, разрыхлитель, крахмал. Муку обязательно просейте пару раз через сито, тогда она будет более насыщена кислородом, что сделает корж воздушным и пористым. Что по поводу яиц: белок и желток взбивайте отдельно. Белки взбивайте до тех пор, пока с них не получится густая пена. Чтобы белки взбивались лучше, добавьте к ним маленькую щепотку соли, а если у Вас есть немного времени, то поставьте белки в холодильник. Желтки взбивайте до того времени пока они не станут бледно-желтого цвета и густыми по консистенции. После того как взбили яйца, смешайте все сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Крахмал мы добавляем для того чтобы корж получился более  упругим и не проседал под молочной массой, которую мы будем выкладывать сверху. Смешивать сухие ингредиенты с яйцами стоит венчиком а не миксером, тогда мы сохраним внутри теста больше пузырьков воздуха. Поставить противень с тестом в хорошо разогретую духовку и запекать около получаса. Готовность коржа можете проверить зубочисткой.     Молочная начинка, которую мы выкладываем сверху готовится совсем легко. В первую очередь нужно сварить манную крупу на молоке. В горячее молоко всыпайте тонкой струйкой манную крупу и очень тщательно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда манка хорошо сварится, снимите с огня и полностью остудите. Сливочное масло взбейте миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. Добавляйте в масло сахарную пудру частями и взбивайте миксером. Позже добавляйте вареную манную крупу  по столовой ложке в масляную смесь и взбивайте до получения однородной массы.     Когда все готово, можно собирать наш торт. На корж выложите равномерно наш крем и хорошенько разровняйте по всему параметру.   ...

19 Январь, 17:02
Тушеное мясо: готовим легко и просто

Сегодняшняя наша статья для настоящих мясоедов, которые не представляют свое меню без сочного куска мяса. Сложно подсчитать сколько же способом приготовления мяса известно на сегодняшний день. Сейчас мы поделимся с Вами советом как легко и просто можно тушить мясо, чтобы вкус у него был незабываемый а аромат наполнял всю кухню во время готовки. Мы подскажем Вам какое мясо лучше подобрать для приготовления, какие специи использовать и какие процессы ни в коем случае не стоит пропускать. Если будете следовать всем нашим совет, то гарантируем, что блюдо у Вас получиться просто невероятно вкусным, нежным и ароматным. Конечно же есть очень много рецептов как тушить мясо, но наш вариант даст возможность приготовить мясо так, что сохраниться весь его уникальный вкус, который будет подчеркнут простыми специями.     Для этого блюда нам понадобиться: мясо, лук, чеснок, болгарский перец, специи, горчица. Как видим, набор продуктов очень простой. Как всегда начинаем все с выбора подходящего мяса для нашего блюда. Тут Вы можете выбирать любое которое Вам нравится, но мы советуем остановится на свинине или говядине. Свинина получится более сочной, но очень калорийной. Говядина будет менее калорийной, но может быть немножко суховатой. Очень важно чтобы мясо не было со старого животного, тогда оно будет очень жестким. Никогда не выбирайте мясо которое очень красное по цвету, обратите внимание на более розовое. Нарезать мясо стоит кубиками размером в пять сантиметров, но не больше, ведь тогда ему будет сложно полностью пропитаться вкусом других ингредиентов. Лучше всего мариновать мясо с помощью соли, черного молотого перца, горчицы и ложечки соевого соуса. Если хотите чувствовать настоящий вкус мяса не добавляйте других, более пряных специй.     Первый процесс который обязательно делать с мясом это поджарить его с обеих сторон. Возьмите сковородку с толстым дном и хорошо ее разогрейте, чтобы она начала уже дымиться. Не добавляйте на нее растительное масло, а сразу выкладывайте мясо. Жарьте его по несколько минут с каждой стороны, чтобы образовалась аппетитная корочка.     После чего сложите его в сотейник и добавьте крупно нарезанный лук. А на сковородку в которой жарилось мясо добавьте ложку сливочного масла, раздавленный чеснок и немного порезанного мелко болгарского перца и обжарьте пару минут все вместе. Затем в сковородку налейте полчашки воды перемешайте и залейте мясо в сотейнику.   ...

19 Январь, 15:16
Готовим домашнюю малосольную скумбрию

Как же иногда хочется покушать вкусной малосольной рыбкой. Конечно, можно без проблем купить ее в магазине, супермаркете или на рынке. Но будет ли она свежой, вкусной и ароматной? Всегда есть риск купить не совсем свежую и безопасную рыбу. По этому мы хотим поделится с вами как же можно легко и быстро приготовить вкуснейшую малосольную скумбрию. Мы уверенные, что после сегодняшнего нашего совета Вы просто откажетесь от покупной малосольной рыбы.     Как всегда мы начинаем с выбора рыбы для маринования. Очень важно чтобы рыба не была несколько раз заморожена и разморожена, такая рыба во время приготовления будет разваливаться и в итоге вид у нее будет очень не аппетитный. Чтобы проверить хорошего ли качества рыба возьмите ее в руку и надавите немного, если же после этого рыба не останется сплюснутой, значит она была заморожена всего один раз. Осмотрите скумбрию хорошенько, нет ли каких то повреждений или желтых пятен. Глаза у рыбы должны быть темного цвета, а не каламутные. Конечно же проверьте рыбу на запах, не чувствуется ли посторонних запахов каких то веществ. Дома очистите скумбрию от внутренностей и хорошенько промойте под холодной проточной водой.     Когда рыба подготовлена, можно приступать к приготовлении маринада для нашей малосольной скумбрии. Для маринада нам необходимо: вода, соль, уксус, сахар, лавровый лист, черный перец. Кастрюлю с водой поставьте на огонь добавьте сахар и соль, постоянно помешивая до полного растворения сахара и соли. После чего добавьте в воду лавровый лист и черный перец горошком, поварите несколько минут. В последнюю очередь добавляйте к маринаду уксус. После того как Вы добавились все ингредиенты, дайте маринаду закипеть. Как только маринад полностью остынет и будет холодным, можно заливать им нашу скумбрию. Рыбу надо держать в маринаде не менее двадцати четырех часов. Если будете резать скумбрию и с нее будет выходить кровь, опустите ее в маринад еще на пару часов.     Когда рыба уже хорошо промариновалась, ее можно употреблять. Но мы еще поделимся с Вами секретом, как сделать ее еще вкуснее. Возьмите две больших луковицы и нарежьте ее полукольцами, посолите и добавьте немного сахара, так лук получится мягче. Кусочки скумбрии сложите в банку, добавьте маринованный лук, растительное масло и уксус и хорошо все перемешайте. Дайте постоять рыбе еще два часика и подавайте на стол.   ...

18 Январь, 14:52