Май радует своей погодой, а это значит что уже можно выбираться на природе и побаловать себя вкуснейшими блюдами приготовленными на гриле. Есть масса блюд которые можно приготовить на гриле. Эта статья будет о самом полезном блюде - овощах-гриль. Их можно кушать как отдельное блюдо, подавать как гарнир к шашлыкам или колбаскам, а также использовать в салатах.Приготовить овощи-гриль довольно просто, но нужно придерживаться некоторых советов.

Какие овощи использовать для приготовления на гриле. Кабачок, баклажан, болгарский перец всех цветов, помидор, спаржа,  лук, кукуруза - все эти овощи прекрасно подходят для готовки на гриле. Овощи должны быть мясистые, спелые, но не переспелые, так как могут просто напросто развалится на решётке. Рекомендуем брать крупные овощи.

Сперва нужно подготовить овощи, промыв их под водой и аккуратно отрезать хвостики и плодоножки, листья и все что не подходит для употребления. Нарезать овощи обязательно нужно одинаковыми по толщине, чтобы они все одновременно были нужной степени приготовления. Отдельная тема как мариновать овощи. Здесь главное не перебить вкус овощей, а только его подчеркнуть. Поэтому, стоит выбирать не слишком резкие и острые приправы и специи. Лучше всего использовать для маринования овощей следующее: оливковое масло, соевый соус, соль, перец черный, хмели-сунели и немного лимонного сока. Лимонный сок добавлять в очень небольших количествах, так как из за кислоты некоторые овощи могут стать твердые и не приготовиться как следует.

Готовить овощи нужно на хорошем жаре, но следить чтобы не было огня, так как они могут сгореть снаружи а внутри остаться сырыми. Важно не передержать овощи на огне, так как они будут засушенными и не вкусными.  Проверяя готовность овощей не нужно тыкать их вилкой, так как из них вытечет сок. Лучше всего снять кусочек какого то овоща и попробовать на вкус. Больше внимания в приготовлении нужно приделить кукурузе и баклажанам, они готовятся немного дольше.

Подавать овощи можно подавать сразу, как только их сняли с огня. Выложить на тарелку или дощечку, украсить свежей зеленью. К месту будет легкий соус из йогурта, лимонного сока, мяты и чеснока, он подчеркнет вкус овощей и придаст им интересной нотки.