Пасха – главное событие весны. Светлый и добрый христианский праздник, который отмечают по всему миру. Незаменимым символом торжества является ароматный пасхальный кулич. Раньше его декор ограничивался глазурью на основе яичных белков и сахара. Однако, сейчас хозяйки, выпекающие блюдо самостоятельно, изобретают новые идеи оформления пасхального кулича, чтобы с гордостью поставить его в центре праздничного стола.
- Нежная белая глазурь
Классический вариант, известный многим хозяйкам.
Потребуется:
- 250 граммов сахара;
- 2 ч.л. лимонного сока;
- 2 куриных яйца;
- Кондитерские украшения.
Сахар измельчаем в пудру. В миксере взбиваем яичные белки до стойких пиков. Аккуратно добавляем лимонный сок и пудру. Взбиваем до однородной консистенции. Покрываем шапку пасхи и декорируем белой посыпкой.
- Шоколад
Шоколадной глазурью поливают пасху, когда она остыла. На застывание потребуется минимум 1 час.
Потребуется:
- 200 граммов шоколада (2 плитки);
- 40 мл воды или тёплого молока;
- 100 грамм сливочного масла.
На водяной бане растапливаем поломанный на куски шоколад. Добавляем воду или молоко. Затем кладём масло. Интенсивно смешиваем до образования однородной консистенции. Декорируем кондитерской посыпкой или орехами.
- Пищевые красители
Нам потребуется классическая белая глазурь, в которую добавляют пару капель пищевого красителя. Также его можно заменить природным красителем: морковный сок (оранжевый), сок свеклы (красный), куркума (жёлтый), порошок зелёного чая (зелёный), виноград (синий), кофе натуральный, растворимый (коричневый), высокопроцентный какао-порошок (чёрный).
- Декоративная роспись
Подойдёт любой из перечисленных видов глазури. Главное – она должна быть густой. Сделать красивую декоративную роспись можно при помощи кондитерского мешка или сахарного карандаша. Продаются в кулинарных магазинах и магазинах с товарами для дома. Удобнее всего рисовать, установив кулич на подставку или застелив стол пекарской бумагой. На застывание потребуется 2-3 часа. Желательно оставить на ночь.
- Зефир и маршмеллоу
Покрывать шляпку пасхи зефиром и маршмеллоу нужно, когда глазурь ещё не до конца застыла. Чтобы она закрепилась помещают в разогретый духовой шкаф на несколько минут. Важно следить, так как сладости могут раствориться под воздействием температуры. Зефир посыпают кондитерским бисером или украшают мастикой.
