Борщ - украинское национальное блюдо, которое известное во всем мире. Украинский борщ является любимым блюдом миллионов людей, наверное, это благодаря изумительному вкусу, красивому цвету и невероятному аромату. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления борща. Но в этой статье мы поделимся с Вами советами, с помощью которых Вы приготовите вкусный настоящий украинский борщ, а не суп из свеклы.

Приготовления борща процесс непростой, также для этого понадобится немалое количество ингредиентов. А именно: свекла, мясо, картошка, морковь, капуста, репчатый лук, томатная паста, сметана, специи ( лавровый лист, перец горошком, перец молотый, паприка). Настоящий украинский борщ должен быть ярко-красного цвета. Для этого нужно правильно сварить свеклу. Свеклу ни в коем случаи не стоит варить вместе с другими ингредиентами. Варим свеклу в отдельной кастрюле, варим ее в кожуре. Ни в коем случаи не перевариваем свеклу, иначе можем забыть о красивом цвете. Вкуснейший борщ получается тогда, когда его готовят на говяжьей или свиной груденке. Сперва варят только мясо, в процессе собирая шуму которая образуется на поверхности воды, после чего к воде с мясом можно добавлять картофель, морковь и лук и специи. Капусту добавлять когда картофель и мясо уже сварились, если положить капусту раньше она просто развариться и борщ получиться не совсем правильной консистенции.

А теперь самый важный момент. Когда уже все ингредиенты сварились, начинаем готовить зажарку для нашего борща. Берем вареную свеклу, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Обжаривать свеклу стоит на подсолнечном масле с луком, это обеспечит вкусный аромат. После 5 минут обжаривания добавляем сметану, томатную пасту и немного соли. Не стоит долго держать свеклу на огне, достаточно 10 минут. Хотим поделиться еще одним секретом, как сделать борщ вкусным с правильным цветом. После того как соединили зажарку с бульоном и овощами, добавляем ложку уксуса и сахара. Это гарантирует нам неповторимый вкус и яркий цвет блюда.

И еще один момент, всегда подавайте к борщу черный хлеб, сало и чеснок. При подаче также, добавьте в тарелку с борщем ложку густой сметаны и посыпьте нарезанным укропом. Так борщ будет выглядеть еще аппетитней.