Запеченные куриные бедра вкусное блюдо которое можно подавать как и к праздничному столу, так и просто на обед или ужин любой день. К запеченным бедрам хорошо подходит любой гарнир, но лучше всего это: кускус, гречка, картофель. Готовятся бедрышки довольно просто, но все же есть моменты которые позволят приготовить их очень вкусно. Рецептов приготовления есть довольно много, но сегодня мы будем рассматривать самый универсальный.

Перед тем как приступить к готовке, уделите немного внимания выборе курицы. Осмотрите бедрышки, мясо свежей курицы должно быть светлого цвета, немного розоватое. Если есть потемнения на мясе или желтые потеки на коже, то лучше не брать эту курицу. Перед маринованиям промойте куриные бедра под проточной холодной водой и проверьте нет ли на коже перья или их частичек. После того как промыли курицу, можете просушить ее бумажными полотенцами.

Чтобы мясо было мягким, сочным и ароматным стоит хорошенько его  промариновать. Для маринования куриных бедер используйте: соль, перец, карри, майоран, паприку, сушеный чеснок. Мягким мясо получиться, если для маринада использовать горчицу и немного лимонного сока. Мариновать курицу достаточно одного-двух часов, это самое оптимальное время для того чтобы мясо впитало в себя весь аромат специй и стало мягче.

Запекать лучше всего на противне который совсем немного смазан подсолнечным маслом. Выложите бедрышки кожей вверх и старайтесь чтобы они не прикасались друг к другу. Если хотите чтобы бедрышки получились красивого золотистого цвета не накрывайте противень сверху фольгой. Если хотите чтобы на куриных бедрышках образовалась  хрустящая корочка, смажьте ее соусом на основе меда и соевого соуса. Важно не пересушить курицу в духовке, по этому запекать бедра нужно приблизительно пол часа - 40 минут. Если будете держать дольше, мясо будет сухим и жестким. Нужно помнить, что куриное мясо готовиться довольно быстро.

Чтобы подчеркнуть вкус куриных бедрышек  можете приготовить к ним соус. Лучше всего с курицей сочетаются: соус терияки, соус паприк, чесночный, медовый или кисло-сладкий соус. Также, к куриным бедрышкам можете подать свежие овощи, они прекрасно будут сочетаться с пряным мясом. Приятного аппетита!