Один из самых популярных овощей летом является кабачок. Этот овощ низкокалорийный, полезный и не менее вкусный. На самом деле использовать кабачок можно в различных блюдах, таких как рагу или рататуй  Но еще больше известно отдельных блюд, в которых кабачок является главным ингредиентом. Сегодня мы поговорим о самых вкусных и интересных примерах.

И так, первое блюдо из кабачков это - кабачковые оладушки. В принципе, они очень похожи на деруны, но готовяться на основе кабачка. Для приготовления этого блюда используют следующие ингредиенты: кабачок, лук репчатый, чеснок, яйца, сметана или майонез, мука, соль и перец. На первый взгляд все просто, но есть несколько секретов, которые помогут приготовить лучшие кабачковые оладьи в вашей жизни. 

Первый совет: после того как натерли кабачок на терке, посолите его и оставьте на часик постоять. Это нужно для того что бы из кабачка вышла лишняя жидкость, что очень важно в дальнейшем приготовлении.  Второй совет: яйца взбейте венчиком, добавьте туда соль, перец, майонез или сметану, еще раз хорошенько взбейте и потом добавьте туда муку, тогда эту смесь добавьте к потертому кабачку. Таким образом все ингредиенты хорошенько перемешаются, а еще не будет комочков из муки.Третий совет: не лейте много масла на сковородку, поскольку оладьи очень сильно впитывают масло, и потом становятся слишком жирными.

Второе блюдо, запеченные кабачки в духовке. Блюдо готовиться быстро и не требует большого количества ингредиентов: кабачки, оливковое масло, специи. Для кабачков лучше всего подходят специи хмели-сунели. Кабачки можно не чистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около двух сантиметров.

Третье блюдо: пикантные тушеные кабачки с чесноком. Главный секрет, это добавить побольше чеснока и специй. Но, важно помнить, что чеснок нужно добавлять 10-15 минут до окончании готовки. Для особой пикантности можно добавить немного томатной пасты. К кабачкам хорошо подходит разная зелень, а именно укроп, петрушка и зеленый лук, кинза и базилик.

Так же нужно помнить, что стоимость кабачков довольно низкая, поэтому их могут позволить все желающие.Можно сделать вывод, что кабачок очень хороший летний овощ с которым не нужно боятся экспериментировать.