Тирамису - самый известный итальянский десерт который любят и знают во всем мире. Таким любимым он стал наверное из за своего нежного сливочного вкуса с пикантной ноткой крепкого кофе. Готовится он из сыра маскарпоне, яиц, бисквитного печенья Савоярди и кофе. Десерт получается многослойным, поскольку все ингредиенты выкладываются слоями в неограниченном количестве. Способ приготовления десерта считается средней тяжести, по этому нужно следовать некоторым полезным советам.

Для того что бы десерт получился вкусным, в первую очередь нужно приделить особое внимание ингредиентам. Основой десерта является сыр Маскарпоне,  по этому он обязательно должен быть свежим и хорошего качества. Поэтому при покупке Маскарпоне, лучше не экономить, как от этого напрямую зависит вкус Вашего десерта. Второй очень важный ингредиент, это кофе. Для приготовления используют эспрессо. Советуем использовать как можно крепкий кофе, так как благодаря ему десерт будет ароматным и оттенять сладкий вкус сыра. Так же, есть маленький секрет, чтобы придать легкую пикантность десерту, в эспрессо можно добавить немного коньяк.

Теперь поговорим немного о Савоярди для нашего тирамису. Этот ингредиент можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине, это уже как вам удобно. Главное, чтобы печенье было свежим. Два очень важных правила: окунать печень можно только в холодный кофе и только одной стороной. Если же Вы окунете печенье с двух сторон в кофе оно просто размокнется и будет совсем не аппетитно смотреться в нашем десерте.

Для того чтобы десерт получился легким и воздушным нужно правильно приготовить основу тирамису, а именно сырно-яичную смесь. По этому, отдельно взбейте желтки и белки с сахаром, и только тогда можете добавить маскарпоне и перемешать до однородности лопаточкой, а не миксером, это важно. Таким способом, в смеси сохраниться больше пузырьков воздуха.

Подавать этот десерт лучше всего из холодильника, так он будет охлаждающим и будет чувствоваться каждый ингредиент.Тирамису украшается классическим способом - посыпается толстым слоем какао-порошка. Также можно положить листик мяты, он разбавит и освежит вид нашего Тирамису. Конечно же можно украсить клубникой или еще какими то фруктами или ягодами, это уже на Ваше усмотрение.