Сегодня известно множество рецептов крем супов: картофельный, грибной, сырный, бобовый, томатный, тыквенный, капустный и так далее. Но есть один особенный, это чесночный. Чем же он такой особенный? Правильно, своим интересным ароматом и пикантным вкусом. Конечно же, такой суп не стоит кушать перед тем, как Вы собираетесь на какую то встречу, так как аромат этого блюда очень резкий. 

И так, что требуется для приготовления чесночного супа: мясной бульон, картофель, морковь,лук репчатый, чеснок, сливки. Конечно же, если у Вас нету куриного бульона, не страшно, можно приготовить суп на овощном, ведь это не главный ингредиент. Овощи для данного блюда нужно отварить очень хорошо, поскольку их нужно будет перебить блендером. Чем лучше отваренные овощи, тем меньше крупинок останется после перетирания в крем суп.

Пока варятся овощи, у Вас будет время для подготовки чеснока. Сырой чеснок не используют для приготовления супа. Предварительно, чеснок запекают в духовке. Перед запекание чеснок моют, но не чистят!Это важно. Головки чеснока целиком поливают оливковым маслом, солят и перчат, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку на двадцать минут примерно. После того как чеснок пропекся, его охлаждают и чистят.

Когда все ингредиенты для нашего чесночного супа приготовились, приступаем к их перетирание в блендере. Сперва следует перетереть отдельно сам чеснок, чтобы из него получилась однородная паста, затем отправить туда в блендер вареные овощи. Перетираем все ингредиенты довольно долго, чтобы масса стала однородной. Когда мы перетерли овощи и чеснок, нужно соединить их с бульоном. Если же жидкости слишком много, можно использовать ее не всю, иначе суп будет слишком жидким. После того как соединили протертые овощи и бульон, можно добавлять сливки. Сливки можно использовать как и с самой высокой так и с самой низкой жирностью, это уже на Ваше усмотрение, так как этот фактор не слишком сильно повлияет на вкус нашего блюда.

После того, как все ингредиенты соединили, добавляем специи и даем нашему чесночному супу повариться минут десять-двадцать. К супу можно приготовить соленые гренки с хлеба. Если же хотите оригинально подать Ваш чесночный суп, то можно взять булочки, выбрать из них серединку и запечь в духовке и использовать в качестве миски.

Перед подачей посыпьте суп петрушкой.