Голубцы всеми любимое блюдо которое готовят в течении всего года в каждом доме. Это блюдо готовят как и к праздничному столу так и к повседневному. Голубцы считаются главным блюдом и к ним не нужно ни гарнира ни мясного блюда. Будем откровенными, приготовления голубцов довольно затратное по времени, поскольку там присутствует несколько этапов и шагов приготовления. Сегодня мы пройдемся по порядку по каждому из процессов и поделимся с Вами лучшими советами приготовлении голубцов. Для приготовления голубцов нам понадобиться капуста - это главный ингредиент. По поводу следующих ингредиентов - все зависит от того, какую начинку Вы хотите сделать в наших голубцах. Известно очень много начинок для голубцов: рис, фарш, грибы, гречка, картошка.

И так, самый первый этап приготовления голубцов это подготовка листьев капусты из которых мы крутим голубцы. Берем большую кастрюлю  и наливаєм туда воду, кипятим и добавляем две столовые ложки соли, это препятствует развариванию листьев капусты. Кидаем в кипящую воду капусту и ждем пять минут, пока верхние листья сварятся, достаём капусту, снимаем листья которые уже готовы и возвращаем ее обратно, и повторяем данную процедуру пока не дойдём до качена.

Второй этап, это начинка, так как самой популярной начинкой считается рис, то сегодня поговорим о рисовой начинке. Отвариваем рис до степени почти готовности и затем готовим зажарку. Для зажарки используем лук, фарш, томатную пасту, растительное масло. Лучше всего брать свиной фарш, так как он жирнее и начинка не будет пресной. Рис и зажарку тщательно перемешиваем и даём остыть.

Когда капустные листья и начинка готовы, можно приступать к приготовлению самих голубцов. Берем лист капусты, кладем туда начинку и закручиваем, нужно следить, чтобы голубцы были сильно скрученные, чтобы потом не развалились  во время готовки. Когда все голубцы накрученные, можно приступать к финальному этапу. Выкладываем голубцы в кастрюлю с толстым дном, важно чтобы они лежали плотно друг к другу. Кастрюлю можно добавить полстакана воды, но чтобы было вкуснее можно взять сметану, соль, перец и немного воды, перемешать и залить этой смесью голубцы. Лучше всего доводить голубцы до готовности в духовке. Запекать голубцы достаточно сорок пятьдесят минут.

Подают голубцы со сметаной или томатным соусом.