Печеные пирожки это хлебобулочные изделия которые бывают как пустыми так и с начинками, солеными и сладкими, разных форм и видов. Они очень вкусные, их любят как дети так и взрослые. Пирожки довольно популярное блюдо в нашей стране, их продают во всех магазинах и супермаркетах. Но, конечно же домашнии пирожки намного вкуснее повкупных. Поэтому в этой статье мы поделимся с Вами советами приготовления лучших пирожков. На данный момент существует очень много рецептов приготовления как теста  так и начинок для пирожков.

Особое внимание следует уделить приготовлению теста ведь от этого зависит и вкус наших пирожков. Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, вода, растительное масло, сахар, соль. Сначала  хорошенько просеиваем муку в миску, это позволит приготовить более воздушные и мягкие пирожки. В другой миске берем подогретую до комнатной температуры воду и разводим в ней дрожжи и немного сахара и муки, так дрожжи лучше активизируются. Вместо воды, также, можно использовать молоко, в этом случае пирожки будут мягче и вкуснее. Маленький совет: дайте этой смеси постоять десять-двадцать минут. После чего  постепенно добавляйте муку в эту смесь. Важно не переборщить с мукой, тогда тесто будет твердым и пирожки забитыми. Не забудьте добавить растительное масло, оно сделает тесто более сдобным и эластичным. Тесто стоит месить как можно дольше, так в нем образует больше волокон и тогда пирожки получаться очень мягкими и воздушными. Когда замесили тесто, нужно дать ему время подняться, для этого нужно около часа времени и лучше всего оставить тесто в теплом месте.

Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку. Тут можно использовать все что вам нравится. Для соленых пирожков используют такие продукты в качестве начинки: картошку, капусту, мясо, грибы, творог, рис, рыбу, зелень и тд. Для сладких пирожков начинку можно делать из ягод, варенья, шоколада, творога. Сначала надо правильно подойти к подбору начинки. Подбор начинки очень важный момент, здесь нужно сделать все правильно, поскольку есть риск, что начинка будет вытекать из пирожков. Например, когда для начинки используют свежие ягоды, то стоит к ним добавить несколько ложек панировочных сухарей или манной крупы, они будут впитывать в себя сок который пускают ягоды во время выпекания пирожков.