Котлеты всеми любимое блюдо которое подают к гарниру и едят отдельно положив на хлеб. Это блюдо все помнят ещё с детства так как подавали его в столовках садика, школы и университета. Наверное не найдётся ни одной семьи которая не готовит котлеты, ведь это очень сытное блюдо, да и готовится довольно быстро. Сейчас известно множество рецептов котлет: с разных видов мяса и специй, техник приготовления. Сегодня мы поговорим о куриных котлетах. Но техника приготовления тоже будет отличатся от привычной нам классической техники.

Но все постепенно, сперва нужно выбрать главный ингредиент для приготовления наших котлет - курицу, а если точнее, то куриное филе. В одной из наших постов на сайте, мы уже писали как правильно выбрать хорошее и качественное куриное филе, но напомним еще раз. Свежое филе всегда имеет нежный розоватый цвет, без синих и желтых пятен. Также, качественное филе всегда упругое, не поврежденное и хорошо держит форму.

Второй шаг приготовления наших котлет - это нарезание мяса. Да, именно нарезанное мясо, а не фарш мы используем для приготовления этого вида котлет. На самом деле все очень просто, мы нарезаем куриное филе кубиками размером, приблизительно, полсантиметра. После того как мы все нарезали, нужно замариновать мясо. Для маринования мы используем следующие ингредиенты: горчица, соль, перец, карри. Достаточно мариновать мясо около часа, этого времени достаточно, чтобы горчица смягчила курицу.

Когда мясо замариновалось, можно продолжать готовить наши котлетки. К мясу добавляем взбитые яйца, майонез и муку. Консистенция смеси должна быть не твердой, так как мы будем выкладывать на сковороду котлеты ложкой, но и не жидкой, иначе будет расплываться. Жарить котлеты стоит на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством подсолнечного масла. Важно следить за огнем, он не должен быть слишком большим, иначе кусочки нашей курицы могут не локонов приготовится.

Кушать котлетки можно уже сразу после того как вы достали их с сковороды. Так же, к котлеткам можно приготовить несколько соусом. Лучше всего к куриным котлетам подойдут: томатный соус, соус карри, горчичный или медово-горчичный соусы. Все эти соусы очень простые в приготовлении и не состоят с большого количества ингредиентов. Эти котлеты, так же, отлично подойдут к любому гарниру на Ваш вкус.