Давненько у нас на сайте не было постов про закуски, а жаль, ведь это блюдо которое должно быть на каждом праздничном столе или же когда к нам неожиданно заглянули гости и нужно что то быстренько приготовить, мы готовим какую то закуску. Одним из самых классных вариантов закуски является брускетта. Брускетта это традиционная итальянская закуска, которая состоит с хлеба и различных ингредиентов сверху. Многие скажут, что это обычный бутерброд, но от бутерброда брускетта отличается тем, что ломтик хлеба мы обжариваем на сковородке без масла или же подсушиваем в духовке.

Как правило,  для приготовления брускетт используют чиабатту, но можно использовать обычный багет или батон. Очень важно, чтобы хлеб был свежим, поскольку брускетта должна быть подсушенной и хрустящей снаружи, а внутри мягкой. Хлеб нарезать стоит не слишком тонко и не слишком толсто, идеальная толщина это два - три сантиметра. Есть два варианта подготовки хлеба для брускетт. Первый: на сухую сковороду выкладываем ломтики хлеба и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Второй вариант: ломтики хлеба сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на решетку и ставим в разогретую духовку. Главное не слишком сильно засушить хлеб в духовке, иначе получаться гренки а не брускетты.

После того как мы подготовили хлеб, можно приступить к начинке наших брускетт. Брускетты делают с разными начинками, вариантов есть просто немерено много. Все что нравится можно положить на брускетты. Но в этой статье мы напишем самые популярные варианты начинок для брускетт. Фаворитом считается брускетта с сыром Филадельфия, помидорами Черри базиликом. Можно приготовить брускетты с запеченым болгарским перцем, сыром Фета и соусом песто. Многим также нравится сочетания моцареллы с помидорами и бальзамическим соусом, такой себе салат Капрезе брускеттах. На брускетты также можно положить мясо: шинку или салями. Для приготовления брескет можно использовать различные соусы и пасты, зелень, орешки. Можете пофантазировать и составить свой идеальный вариант брускетты, это уже все зависит от вашего вкуса и фантазии.  Как правило, начинки на брускетте должно быть много, за сцет начинки каждый ломтик хлеба выглядит масивно и сытно.

Брускетты являются отличной закуской к молодому итальянскому вину.