За окном уже золотистая осень, а это значит что можно готовить множество осенних сезонных блюд из ингредиентов которые характерны только для этой прекрасной поры годы. Тыква - считается таким же ярким продуктом как барвистая очень. Ягода или овощ? Очень много споров по поводу этого вопроса, но как нам кажется, главное что это очень полезный и вкусный продукт для приготовления вкусных сезонных блюд. Из тыквы готовят: салаты, гарниры, запеканки, каши, выпечку. Сегодня мы будем говорить о вкуснейшим осенним салате в которым главным ингредиентом считается запеченная тыква. В состав этого салата входят: тыква, брынза, листья салата, помидоры,  тыквенные семечки, и заправка из растительного масла и лимонного сока.

Традиционно перед приготовлением блюда мы приступаем в первую очередь к выбору ингредиентов. Особое внимание следует уделить именно выбору тыквы так как она является главным ингредиентом. Тыквы можно найти как в супермаркетах так и на рынках. В первую очередь оцените плод тыквы визуально: важно чтобы не было на тыкве зеленых мест, ведь это свидетельствует о том, что он еще не до конца спелая. Чем оранжевее тыква, тем слаще она на вкус. Кожура тыквы не должна быть поврежденная или с темными пятнами, это главный признак того, что тыква начала гнить. Лучше всего выбирать тыкву средних размеров, ведь слишком большая тыква может быть очень волокнистая.

Самый важный шаг в приготовлении этого салата это запекания тыквы, ведь важно чтобы она и хорошо пропеклась и не развалилась во время перемешивания салата. Тыкву нужно очистить и нарезать пластинками длиной три сантиметра и толщиной один сантиметр. Противень застелить пергаментной бумагой смазанную растительным маслом. Выложить ломтики тыквы на противень, смазать растительным маслом и посыпать солью, черным перцем и сушеным орегано или базиликом, что больше нравится. Запекать тыкву стоит минут десять-двадцать при температуре 200 градусов.

После того как тыква остынет, можно приступить к сбору нашего салата. Помидор нарезать крупными кубиками, листья салата порвать на не слишком большие кусочки. Помидор и листья салата выложить на тарелку полить заправкой из растительного масла и лимонного сока и перемешать,  сверху выложить запеченную тыкву, брынзу и посыпать обжаренными тыквенными семечками.