Шарлотка это вкуснейший и самый простой в приготовлении яблочный пирог. И вправду, приготовления этого десерта занимает совсем мало времени, но вкусовые качества от этого нисколько не страдают. Шарлотку можно считать осенним десертом по сколько в ее состав входят яблоки, а они, как правило, осеннии плоды. Кроме яблок для приготовления шарлотки используют довольно простой набор продуктов:  сливочное масло, сахар, муку, молоко, яйца.

Очень важно правильно выбрать яблоки для шарлотки поскольку от этого зависит какая текстура будет у нашего десерта. Если взять слишком сочные яблоки, наша шарлотка получится слишком мокрая и липкая. Если взять слишком твердые яблоки, есть вероятность что он  не смогут достаточно пропечься и остануться твердоватыми, а это совсем не сочетается с мягким и воздушным коржом. Еще один момент, не переборщите с яблоками, для приготовления одного пирога достаточно 5 средних яблок. Когда Вы выбрали подходящие яблоки для нашей шарлотки, очистите их от кожуры, вырежьте серединку и удалите косточки. Яблоки стоит нарезать не слишком крупными кубиками.

Когда яблоки подготовлены, можно браться за тесто. Тесто для шарлотки готовится легко, но и здесь мы дадим вам несколько полезных советов. Муку просейте через сито в миску, так в ней образуются пузырьки воздуха. Сперва, смешайте все сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, соль. Соль в тесто добавляется, чтобы сделать вкус более насыщенным. Масло нарежьте кубиками, по этому берите лучше хорошо охлажденное масло. Разотрите масло и муку до образования крошек. Потом, советуем, смешать все жидкие ингредиенты, а именно: яйца, молоко. И только в последнюю очередь добавляйте сахар в яично-молочною смесь.

Самый последний шаг перед выпеканием шарлотки - это смешивание всех компонентов нашей шарлотки. В глубокую миску с сухими ингредиентами высыпаем яблоки, перемешиваем, чтобы каждый кусочек завалялся в муке, потом туда же отправляем яичную смесь и все тщательно перемешиваем. Форму в которой будете выпекать шарлотку смажьте маслом и посыпьте обильно панировочными сухарями.  Выпекайте шарлотку около сорока пяти минут при температуре 180 градусов. После того, как достанете шарлотку с духовки, сразу посыпьте сахаром, тогда образуется хрустящая корочка.