Драники - хорошо всем известное блюдо которое которые так любят в нашей стране. Это блюдо является довольно калорийным, так как готовится из картофеля и обжаривается в большом количестве растительного масла, но его так любят как взрослые так и дети. На самом деле, для приготовления этого популярного блюда используют довольно простой набор ингредиентом: картофель, яйца, мука, лук и специи. Конечно же можно ещё использовать другие ингредиенты, например, частное, морковь, майонез, тут уже зависит все от вашего вкуса.

Для начала, нужно подготовить картофель - основной ингредиент. Картофель очищаем от кожуры и трём на самой пенковых терке или же измельчаем блендером. Затем добавляем лук, его можно измельчить блендером. Но, маленький совет, если нарубить очень мелко лук ножом, вкус будет намного лучше и не будет горчить. Второй важный шаг, это добавление яиц и муки. Лучше всего сначала взбить венчиком яйца а потом к ним постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая. Обязательно нужно следить чтобы не образовались камочки из муки. Смесь из муки и яиц добавляем к тертому картофелю. Добавляем специи: соль, черный молотый перец так же и можно добавить немного паприки и куркумы. Куркума придаст драникам красивый желтоватый цвет. Консистенция драников должна быть густоватой, но не слишком, примерно яблочное пюре. Если сделать массу слишком жидкой, то драники будут растекаться по сковороде, впитывать масло и даже после приготовления не будут держать форму.

Жарить драники лучше всего на сковороде с толстым дном и на большом количестве масла. После того как вы выложили на сковородку драники, сделайте огонь чуть слабее, но не слишком. Не стоит жарить драники на очень слабом огне, по сколько тогда драники будут впитывать слишком много масла. Если вы хотите убрать с драников лишнее масло, можете после жарки выложить их на бумажные полотенца и потом ещё сверху промокнуть салфетками. Этот лайфхакер поможет Вам сделать драники немного менее калорийными.

Традиционно, драники едят со сметаной. Но, подавать из можно и с другими соусами: чесночным, грибным или томатным. Если же хотите удивить своих гостей драниками, то можно выложить их в глиняные кувшины, залить сметаной с зеленью и специями и затереть сыром и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут, тогда это простое блюде станет более интересным, ароматными и вкусными.