Одним из самых популярных и известных нам из нашего детства супов является суп с фрикадельками. Фрикадельки - это мясные шарики которые готовятся из фарша и специй. Действительно, этот суп нам готовили в садике, школе, дома. И это неудивительно, ведь суп готовится быстро, легко ещё и с простых ингредиентов. Легкий прозрачный бульон, нежные отварные овощи и фрикадельки - все это вместе даёт нежный вкус, вкус детства. Для приготовления супа с фрикадельками используют: картофель, морковь, лук, корень петрушки, мясной фарш, специи. Конечно же, есть несколько дополнительных ингредиентов, но это уже зависит от Вашего вкуса. Например, к супу можно добавить макароны. Лучше всего использовать тонкий и короткий сорт, тогда суп не будет слишком густым, как в случае, если мы добавим макароны крупных размеров. Ещё можно добавить рис, только совсем немного, иначе получится каша а не суп, достаточно всыпать 3 столовых ложки риса. Также, к супу с фрикадельками добавляют грибы или помидоры, это уже как кому нравится.

Особое внимание стоит уделить именно фрикаделькам, так как они делают обычный суп таким необычным. Готовятся фрикадельки из фарша. Мясо для фарша можно взять любое: свинина, курятина, говядина, индюшатина - все эти виды веса отлично подходят для приготовления фрикаделек. Подготовка фарша довольно простая: мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Для того чтобы фрикадельки получились более вкусними, к фаршу можно добавить половину луковицы, ее тоже можно пропустить через мясорубку. Если у Вас есть время, можете дать фаршу постоять часик-второй, так он вберет в себя запах и вкус лука и специй. Фрикадельки делаются совсем просто: берём чайную ложку фарша и формируем шарики. Размер фрикаделек может быть любой, главное чтобы они были одинаковые, так мы исключим то, что одна фрикаделька успеет проварится а другая нет.

Суп начинаем готовить стандартно, нарезанные овощи отправляем в кастрюлю с водой и ставим варится. Есть маленький совет, в ещё холодную воду добавить кусочек сливочного масла, достаточно будет 20 грамм. Сливочное масло проварится и даст очень приятный аромат нашему супу. Когда картофель готов, можно отправлять в суп наши мясные фрикадельки. За минут десять или пятнадцать они уже будут готовы. В конце приготовления можете добавить нарезанную зелень, укроп, например.