Мы привыкли что, в основном, закуску к праздничному столу мы подаем холодными: брускетты, нарезки мясные и сырные, рулетики, фаршированные овощи и так далее. Но как то хочется разнообразить этот привычный список и сегодня мы поделимся с вами секретом как приготовить оригинальные горячие закуски из твердого сыра. Набор продуктом что для первой что до второй закуски будет практически одинаковым, отличаться будут только техники приготовления. И так для горячих закусок нам понадобится: твёрдый сыр, яйца, вода, специи, панировочные сухари, майонез или сметана.

Сразу хотим вас предупредить, если вы выберете неподходящий сыр для приготовления закусок, ничего не получиться. Ведь именно сыр главный ингредиент в наших блюдам, поэтому прислушайтесь к нашим советам. Для этих приветов закусок нужно выбирать нежные на вкус сыры, которые имеют способность хорошо плавиться, ведь именно это нам и нужно. Лучше всего подходят такие сыры как моцарелла (твёрдая), Гауда, сулугуни (только не слишком соленый). Ни в коем случаи не берите сыр с дырками, этот выбор очень сильно усложнит вам работу.

Начнём с первого варианта закуски - шарики из сыра. На самом деле, готовится очень просто, но нужно следовать нашим советам и тогда закуска получается идеальной. С начала натрите сыр на крупной терке. Потом возьмите яйцо, хорошенько взбейте, добавьте соль и перец. Возьмите глубокую миску и смешайте сыр и яичную смесь. Также можно добавить столовую ложку майонеза, тогда масса будет лучше держаться и нам будет легче лепить шарики. Когда все готово, начинайте лепить шарики размером около 3 см. Когда все шарики налеплены отправьте их в морозилку часиков так на два. Затем возьмите котелок с толстым дном, налейте достаточное количество растительного масла и хорошенько разогрейте. Возьмите два яйца взбейте с специям и насыпке на отдельную тарелку панировочные сухари.  Достаньте шарики с морозилки и по очереди опускайте в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях и отправляйте в растительное масло.

Вторая закуска делается совсем просто. Сыр нарежьте полосками, толщиной 2 см. Приготовьте яичную смесь в которую мы будем макать ломтики сыра и насыпьте панировочные сухари. Перед тем как макать сыр в яйцо и сухари (повторять два раза, кляр получается крепче), опустите его в ледяную воду. Жарить сыр нужно в большом количестве растительного масла.