Шашлык всеми любимое блюдо которое, как правило, мы привыкли есть летом, когда хорошая погода и есть возможность выехать на природу и разложить огонь чтобы пожарить мясо. И правда шашлык мы готовим на мангале на открытом огне с использованием либо дров или угля. Но это все не значит, что мы можем готовить шашлык только когда хорошая погода, ведь в духовке дома можно приготовить шашлык ни капли не хуже чем на костре. Это очень удобно и когда Вы подадите своим гостям шашлык, приготовленный дома, они будут приятно удивлены. В сегодняшней статье мы поделимся с Вами как приготовить шашлык в духовке, чтобы его вкус был не хуже чем тот, который готовится на огне.

В первую очередь следует выбрать мясо для нашего шашлыка, ведь именно от этого зависит, каким получиться наше блюдо. Мясо можно выбрать любое: курицу, телятину, свинину. Все зависит от того какое больше всего Вам нравится. Если Вы будете брать свиное мясо, то лучше всего для вкусного шашлыка подойдет шея, в этом случае получится очень сочный шашлык. Нарезать мясо нужно кубиками размером 4 см. Очень старайтесь все кусочки делать одинаковыми по размеру, чтобы весь шашлык приготовился равномерно.

Второй важный момент, которому тоже следует уделить достаточно внимания, это маринование мяса. Для маринования используйте следующие ингредиенты: лук репчатый, горчица, соль, перец, орегано, карри. Горчица сделает мясо очень мягким,только не переборщите, иначе она перебьет вкус мяса. Лук можно нарезать кольцами или же натереть на мелкой терке, в этом случае мясо еще лучше впитает в себя вкус и аромат лука. Смешайте специи и разотрите их немного в ступке, чтобы аромат специй раскрылся ещё сильнее. После того как добавите к мясу все специи хорошенького его помассируйте, тогда мясо будет мягче.

Теперь переходим к запекания шашлыка. Заранее подготовьте палочки с заточенным кончиком, так будет удобнее надевать мясо. Духовку разогрейте до 250 градусов и поставьте в неё наш шашлык. Размещать палочки с мясом стоит на самом верхнем уровне, тогда мясо будет готовиться со всех сторон и не будет гореть снизу. Очень важно переворачивать шашлык по несколько раз, чтобы корочка была со всех сторон. Готовить шашлык стоит около полутора часа на среднем огне. Если Вы не уверены что мясо уже приготовилось достаточно, снимите большой кусочек и разрежьте, если внутри нету крови, значит мясо готовое.