Чебуреки это очень известное блюдо крымских татар которое готовят и любят в многих странах. Если кто то не знает то чебуреки это пирожки из теста с начинкой. Начинка может быть очень и очень разной, но об этом мы напишем чуть позже. Это довольно сытное блюдо по скольку это мучное изделие, которое чаще всего жарится в большом количестве растительного масла. Конечно, блюдо это очень калорийное, но и безумно вкусное. В сегодняшней статье мы поделимся с Вами советами, которые помогут приготовить Вам идеальные чебуреки, которыми Вы сможете побаловать всю семью и Ваших гостей.

Самое важное в этом блюде - тесто. Очень важно приготовить его правильно, ведь от этого зависит каким получатся наши чебуреки в целом. Для приготовления теста для чебуреков нам понадобится такой набор продуктов: мука пшеничная, яйца, вода, соль, сливочное масло или маргарин. Обязательно просейте муку, ведь это обеспечит нам более насыщенное тесто кислородом, от чего зависит его воздушность. Сначало смешиваем все сухие ингредиенты, после чего добавляем воду. Советуем добавлять ледяную воду, тогда тесто получается эластичное и будет очень хорошо раскатываться.Параллельно поставьте растопить сливочное масло и остудите его до комнатной температуры, важно, чтобы оно не было горячим, ведь в этом случае, тесто получится комковатым.  После того как замесили тесто, раскатайте его как можно больше и смажьте топленым маслом или же маргарином. После чего сложите тесто конвертиком как можно больше. Потом повторите процесс еще пару раз после чего заверните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, приблизительно два -три часа.

Второй шаг, это приготовление начинки для наших чебуреков. Как мы писали раньше, она может быть очень разнообразной. Самыми популярными начинками являются: мясо, сыр твердый, творог, зелень, рис с яйцом и так далее. Ми поговорим сегодня о начинк с мяса Для этого лучше всего использовать самостоятельно приготовленный фарш. Для этого лучше всего брать два вида мяса: жирную свинину и постную телятину. К фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец. Маленький секрет: добавьте немного воды к фаршу (100 мл воды на 1 килограмм мяса), тогда начинка получится более сочной.

Лепить чебуреки очень просто: по виду они напоминают большие вареники с прижатыми вилкой краями. Жарить чебуреки стоит в большом количестве масла.