Что может быть лучше и вкуснее густого и наваристого супа с ярко выраженным вкусом и ароматом белых грибов. В сегодняшней статье мы поделимся секретами быстрого приготовления вкуснейшего супа с белых грибов. Для этого нам необходимо приобрести такие ингредиенты: белые грибы, морковь, лук репчатый, сметана, сливочное масло, мука, корень петрушки, соль, перец, лавровый лист и душистый перец, зелень.

Приготовления супа стоит начинать с подготовки грибов. Для этого блюда Вы можете использовать как свежие грибы так и сушеные. В принципе, так как белые грибы найти не просто, можете заменить их обычными шампиньонами. Конечно, вкус супа будет кардинально отличатся. Если Вы используете сушеные грибы, перед приготовлением супа, их необходимо хорошенько промыть, залить холодной водой и оставить их на двенадцать часов мокнуть, тогда они быстрее сварятся и будет намного мягче. Если же Вы используете свежие грибы, то их достаточно просто промыть и очистить от лишней кожуры.

После того как грибы постояли в воде можно ставить их варится, важно помнить, что варить их нужно в этой же воде, тогда вкус будет более насыщен. Когда грибы закипят, соберите сверху шуму и добавьте чёрный и душистый перцы и лавровый лист. Морковь, репчатый лук и корень петрушки нарежьте и отправьте варится к грибам. Лук поможет подчеркнуть вкус грибов, поэтому не стоит его жалеть для приготовления данного блюда.Когда овощи будут наполовину готовы, можете добавить соль. Есть маленький секрет, чтобы вкус супа был более насыщен, можете варит это все а курином бульоне.

Следующий шаг это подготовка муки для нашего супа. На сливочном масле поджарьте порезан кубиками репчатый лук до золотистого цвета. Чтобы лук больше пустил сок и стал мягче посолите его и добавьте немного сахара. Сверху на лук добавьте натертую на мелкой тёрке морковь и обжарьте все вместе. Затем, добавьте на сковороду к морковь и луку несколько лодок муки и обжаривайте десять минут. Мука поможет сделать наш суп.

Теперь самое время соединить муку и наш суп. Для того что бы не образовались комочки мы подскажем Вам одну хитрость. Налейте полчашки жидкости из кастрюли, остудите ее и размешайте в ней поджаренную муку, у вас должна появится однородная густая смесь. Получившуюся смесь отправьте обратно в кастрюлю и хорошенько перемешайте. Чтобы сделать суп вкуснее добавьте к нему пару ложек густой домашней сметаны.