Ни для кого не секрет, что сделать любой гарнир ещё вкуснее можно с помощью подливы. Вкус гарнира получается насыщенней и интересней, и само блюдо получается сочнее. Сегодня мы поделимся с Вами советами как сделать вкуснейшую грибную подливу которая отлично подходит к разным гарнирам: картофель, рис, гречка. Так же грибную подливу можно подавать к самостоятельным блюдам: голубцы, вареники, драники.

Готовится грибная подлива очень просто, да и набор продуктов совсем простой: грибы, молоко, сметана, мука, лук, соль и перец. Грибы для подливы могут быть любые, например, белые грибы или лисички. Для подливы отлично подойдут шампиньоны, они ничем не хуже других грибов и более доступны по цене, и найти их можно в любом магазине. Никогда не покупайте грибы которые уже потемнели сверху, это значит что они уже очень долго лежат на прилавке. Свежие шампиньоны светлого цвета и упругие.

Перед приготовлением шампиньоны очистите от пленки сверху и хорошо промойте холодной водой. Можете даже оставить грибы в воде на пару часов. Слейте воду и нарежьте грибы либо кубиками либо пластинками. Положите нарезанные грибы в сотейник или глубокую кастрюлю,залейте молоком и поставьте варится. Возьмите две больших луковицы и нарежьте кубиками и тоже отправьте к грибам пусть варятся вместе. Когда все закипит добавьте соль, так навар будет более насыщен. Варите грибы до тех пор пока лук не будет мягким.После  того как грибы приготовились, можно добавить сметану или сливки. Если будете выбирать сметану, то берите сметану с высокой жирностью. Также, можете добавить кусочек сливочного масла, оно сделает подливку густее и придаст ей сливочного аромата.

Для того чтобы подлива получилась более густой можно добавить муку. Но не сыпьте муку прямо в кастрюлю, тогда будет сложно ее перемешать и в результате образуется много комков, что просто испортят нашу подливу. Чтобы подлива получилась без комков, возьмите небольшую глубокую миску и налейте туда половину чашки молока. Насыпке в миску две-три столовых ложки муки и хорошенько перемешайте венечном, пока смесь не получится однородной. Тонкой струей влейте смесь с мукой в кастрюлю с грибами и тщательно помешайте и доведите до кипения. Когда подлива будет почти готова, можете добавить немного чеснока, это придаст подливе пикантный вкус, делайте это по желанию.