Конечно, что всем хорошо известно такое блюдо, как котлеты. Делаются они из мясного фарша и других дополнительных ингредиентов. Котлеты присутствуют в меню каждой хозяйки так как они являются отличным дополнением к разным гарнирам: картофель, гречка, макароны, буглур, кус-кус, рис, тушеные овощи. Если вы следите за фигурой и хотите менее калорийный обед, то лучше всего котлету сочетать с овощным салатом. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления тех самых идеальных котлет, а мы сегодня поделимся с вами советами как приготовить классические и очень вкусные котлеты.

Для того, чтобы порадовать свою семью вкусными котлетками, нужно правильно подобрать составляющие для их приготовления. Главным ингредиентом является конечно же мясной фарш. Его конечно же можно либо купить в магазине либо приготовить самому дома. Для мясного фарша очень важно правильно подобрать мясо. Для приготовления котлет можно взять: свинину, говядину или телятину. Очень вкусные котлеты получаются из сочного и не жесткого мяса. И очень важно, чтобы фарш не был слишком жирный, поэтому только свинина не лучший вариант. Чтобы сбалансировать жирность фарша лучше всего брать два вида мяса: свинину и говядину. После того, как мы выбрали мясо его следует хорошенько промыть под проточной холодной водой и просушить бумажным полотенцем.

После того, как вы перемололи мясо можно приступать для подготовки других ингредиентов для приготовления котлет. Чтобы фарш был вкуснее и лучше держался вместе добавьте к нему булку или хлеб размоченный в молоке. Только не берите сдобную выпечку. Очень большое значение для вкуса котлет имеет лук. Лук лучше всего нарезать очень и очень мелкими кубиками, так котлетки будут сочнее и будет более ярко выражен вкус. Конечно же его можно натереть на терке, но в этом случае он может горчить. Для остроты добавляем в котлеты пару зубчиков чеснока, просто пропускаем его через чеснокодавку. Также, не забываем добавлять специи: черный перец, соль, тимьян.

После того как мы хорошенько перемешали вместе все ингредиенты, мы добавляем пару яиц. Яйца помогут котлетам лучше держать форму. Обязательно нужно дать фаршу постоять около часа-полтораЮ, чтобы все специи раскрылись, и можно начинать формировать котлеты. Уже сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом. Совет: не переворачивайте котлеты до тех пор, пока они хорошенько не прожарятся с одной стороны иначе они могут разваливаться.