В меню каждой хозяйки должен быть такой вариант закуски, как паштет. Паштет это паста однородной консистенции, которую можно намазывать на хлеб так и кушать как самостоятельное блюдо. Паштет делают из разных видов мяса или печени. Но паштет делают не только из мясных продуктов, но и с овощей, например: фасоль, горох, чечевица, морковь, капуста. Сегодня мы поделимся с вами советом, как приготовить вкуснейший паштет из фасоли. Этот паштет питательный, поскольку в нем содержится большое количество растительного белка, полезный и приятный на вкус.

Для приготовления такой оригинальной закуски нам понадобятся такие продукты: фасоль, морковь, лук, растительное масло, майонез. Сначала нам надо выбрать соответствующие продукты. В первую очередь мы начнем с главного ингредиента — фасоли. Лучше всего подходит большая белая фасоль. Потому, что ядро у нее мясистое и содержит большое количество белка. Мы должны выбрать только целые и неповрежденные семена. Очень часто в фасоли заводятся маленькие мушки, которые поедают фасоль изнутри и вот такие поврежденные семена мы выбрасываем. Фасоль очень долго варится и, для того чтобы ускорить процесс варки мы замачиваем фасоль в холодной воде приблизительно на 6-7 часов. Потом воду сливаем, моем ее, заливаем чистой водой и варим до готовности. С готовой отварной фасоли сливаем воду, и ждем пока она остынет.

Тем временем займемся подготовкой других ингредиентов. Чистим лук, его можно дать много, он не испортит вкус блюда, а еще больше усилит вкус фасоли, он придаст блюду сладкого привкуса. Нарезаем лук мелкими кубиками. На плиту ставим сковороду и наливаем небольшое количество растительного масла, когда масло нагреется высыпаем измельченный лук пассируем его до золотистого цвета. Пока лук жарится мы чистим и натираем морковку на крупной терке, высыпаем ее на подготовленный лук перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим все вместе до готовности. Все содержимое высыпаем на сыто для того, чтобы избавится от лишнего жира. Даем овощам остыть. Теперь возвращаемся к остывшей фасоли. Помещаем ее в чашу блендера и измельчаем в кашицу, теперь добавляем остывшие луки, морковь и перебиваем до образования кремовой смеси. Солим, перчим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем.

Для улучшения вкуса мы можем добавить зелень петрушки или укропа (но уже не перебивать, а мелко нарезать и смешать лопаточкой, чтобы не изменить цвет паштета). Закуска готова. Приятного аппетита.