Ни для кого не секрет, что ужин должен быть легким. Это правило должны помнить особенно те кто следит за фигурой и своим здоровьем. На ужин лучше всего употреблять нежирное мясо птицы, рыбу, творог — продукты которые содержат большое количество белка. Для того что бы эта пища лучше перетравливалась и усваивалась организмом можно сочетать с легкими салатами. В этой статье мы поделимся с вами двумя вариантами витаминных и полезных салатов.

Первый салат который отлично подойдет как и к мясу так и к рыбе — капуста с помидорами и горчичной заправкой. Для приготовления этого простого салата нам понадобится: капуста пекинская, помидоры, кукуруза, репчатый лук, зелень: укроп и петрушка. Сначала подготовим капуста для нашего салату. Очень тщательно промываем листья капусты и нарезаем ее тонкой соломкой, чем длиннее тем интереснее будет выглядеть салат. Репчатый лук мы советуем замариновать, чтобы он получился более мягким. Нарезанный полукольцами лук солим и перчим, добавляем щепотку сахара, растительного масла и уксуса. Маринуем лук около получаса, этого времени будет вполне достаточно, чтобы лук промариновался и пустил свой сок. Помидоры нарезайте как вам нравиться, можно дольками, можно квадратиками. Петрушку можно нарубить крупно, так салат будет выглядеть оригинальнее. Когда все продукты подготовлены, начинаем делать заправку. Именно заправка придает салату того интересного и изысканного вкуса. Заправку делаем так: смешиваем горчицу в зернах, растительное масло, уксус и немного лимонного сока, соевый соус, немного соли и сахара, молотый черный перец. Заправку перемешиваем очень тщательно, чтобы получилась желеобразная консистенция. И последний шаг: смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу и заправку.

Второй салат тоже очень легкий в приготовлении и не менее полезный первого. В состав нашего салата входят такие ингредиенты: листья салата, вареное мясо курицы, помидоры черри, базилик и сыр моцарелла. Для приготовления этого салата подойдут любые листья салата. Очень важно хорошо промыть листья и выложить их на бумажное полотенце, чтобы просушить. Куриное мясо промыть и отварить в соленой воде добавляя душистый и черный перец, лавровый лист и приправу карри. Филе отвариваем около 30 минут, чтобы оно было сочным. Теперь можно начинать собирать салат. Листья салата можно нарезать довольно крупными кусочками. В глубокой миске смешиваем листья салата, помидоры черри и кубиками нарезанную курицу. Для ароматичности салата добавляем пару листиков базилика.Все ингредиенты перемешиваем, солим и перчим, поливаем оливковым маслом. Чтобы придать кислинки салату сбрызгиваем его лимонным соком. Перед подачей салат посыпаем тертым сыром, лучше всего здесь подойдет твердая моцарелла или пармезан.