Сегодняшняя статья отлично подойдет для любителей мяса, ведь в сегодняшнем блюдет большое количества вкусного и сочного мяса. Тушеное мясо с болгарским перцем и шампиньонами — это даже звучит вкусно и очень ароматно. На самом деле, тушеное мясо более полезное чем жареное, ведь готовится оно в собственно соку, а не в масле. Также, тушить мясо довольно просто и здесь сложно делать что-то не правильно. Есть множество рецептов тушеного мяса, здесь только важно выбрать ингредиенты которые Вам больше нравятся. Для сегодняшнего блюда нам понадобится: мясо, лук репчатый, чеснок, болгарский перец, шампиньоны, соль, перец, томатная паста, паприка, хмели-сунели и другие специи, которые Вам нравятся.

В данном блюде главным ингредиентом у нас будет мясо, по этому нужно серьезно подойти к его выбору. Для этого блюда подойдет как свинина, так и телятина, если же Вы хотите более постное блюдо на выходе, то возьмите телятину, а если хотите более сочное, то возьмите свинину. Покупайте мясо качественное и лучше всего у проверенных продавцов, ведь если купите старое мясо, то оно будет жестким, а блюдо не таким вкусным. После покупки мясо обязательно промойте и очистите от жилок и лишнего жира. Нарежьте крупными кубиками, сложите в миску, посолите и поперчите и оставьте на полчасика промариноваться. Потом поставьте сковородку с толстим дном на газовою плиту и нагрейте без растительного масла. Затем на раскаленную сковороду выложите мясо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, тогда наше блюдо будет выглядеть более аппетитно. После того, как пожарили мясо, возьмите сотейник и налейте немного растительного масла, пусть нагревается.

Пока сотейник нагревается, почистите шампиньоны и нарежьте их на четыре части или пять, ели грибы большого размера. Болгарский перец для этого блюда лучше всего брать красного цвета, тогда мы получим насыщенный цвет блюда. Болгарский перец промойте, очистите от зернышек внутри и порежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Маленький совет: добавляйте побольше репчатого лука, он сделает блюдо сладковатым на вкус. Чеснок лучше порубить на небольшие кубики. Когда мы подготовили все ингредиенты, можем начинать выкладывать все в сотейник. Выкладываем все продукты шарами: лук, мясо, перец, грибы. Каждый шар посыпаем специями и чесноком. Таким образом каждый кусочек мяса пропитается ароматом и вкусом специй и овощей. Когда все сложили, нужно взять полстакана кипяченой воды, туда добавить столовую ложку томатной пасты, специй и залить в сотейник, так мы сделаем мясо еще более сочным. Сотейник обязательно накрываем крышкой и ставим в духовку. Тушить мясо нужно на маленьком огне около двух часов. Подавать мясо нужно горячим с гарниром. В качестве гарнира может быть картошка, рис или гречка. Очень хорошо к такому мясу подходят томатные соусы, аджика, или же соусы на основе зелени и чеснока, например, песто.