Дорогие наши хозяйки, сегодня мы будем рады поделится с вами вариантом изумительной закуски, которую знают и любят практически все. И так, морковь по-корейски — это пряная, ароматная, острая и полезная закуска. В чем же полезность данного блюда? Морковь содержит в себе много витаминов, микроэлементов и много других веществ которые полезны для нашего организма. В моркови присутствует альфа и бета-каротин, витамины А и С которые являются необходимыми для нашего иммунитета, а также они являются сильными антиоксидантами. И конечно же ни для кого не секрет, что морковь самый полезный овощ для наших глаз и зрения, благодаря всем полезным веществам которые содержит морковь, она способствует улучшению структуры глаз, поддерживает работу сетчатки, делает глаза более стойкими к свету. Но не только морковь полезна для глаз, она положительно влияет на сердце, пищеварение, почки, кожу.

Для приготовления моркови по-корейски нам понадобится очень малое количество ингредиентов: сама морковь, чеснок, уксус, растительное масло, сахар, соль, перец, универсальная приправа, кориандр. Перед тем, как начинать приготовление данного блюда, нужно правильно выбрать главный ингредиент — морковь. Наша закуска будет намного вкуснее, если мы возьмем молодую и сочную морковь. Как правило, осенью морковь наиболее подходящая для приготовления закуски. Еще совет, выбирайте морковь большого размера и ровную, такие корнеплоды вам будет удобнее натирать на терке. И так, когда вы купили хорошую морковь, ее нужно хорошо помыть, для этого можете использовать губку, так легче будет вам отмыть землю с моркови. Затем очистите морковь и опять помойте. Натирать морковь лучше всего на тонкой терке, это специальная терка для моркови. Чем тоньше будет натертая морковь, тем вкуснее и аппетитнее получиться наша закуска. Будьте очень осторожны при натирании моркови, ведь здесь очень легко повредить пальцы.

Когда вы натерли морковь, можно сразу приступать к заправке. Пропустите чеснок через пресс, желательно как можно тонкий и перемешайте с морковью, чтобы чеснок равномерно распределился, а не лежал купами в нашей закуске. Теперь можно добавлять все сухие ингредиенты: соль, сахар, черный молотый перец, универсальную приправу и кориандр. Маленький совет: перед тем как добавлять кориандр к нашему блюду, поджарьте его на сухой раскаленной сковороде пару минут, это поможет кориандру раскрыться и стать более ароматным в блюде. Теперь смешайте морковь с сухими специями. И в самом конце можете добавить уксус и растительное масло. Растительное масло используйте любое которое вам больше приходится по вкусу. Дайте нашей закуске немного постоять, ей нужно время, чтобы пустить сок и впитать в себя все ингредиенты, которые мы добавляли. Рекомендуем готовую закуску выложить в стеклянную банку и накрыть крышкой, чтобы не выветривался аромат пряностей, ну и Ваш холодильник не впитал в себя запахи чеснока и уксуса.

Морковь по-корейски отлично подходит к многим блюдам, а особенно к мясу. Морковь отлично подчеркивает вкус мяса, а пряности придают очень интересный вкус. А еще очень много существует салатов, которые готовятся с добавлением моркови по-корейски, то есть у вас всегда есть возможность удивить своих гостей какой-то новинкой. Также, ее можно кушать как самостоятельное блюдо. Еще один плюс этой закуски, что ее можно готовить в больших количествах так как она отлично хранится несколько дней и не портится.