растопить масло в воде, добавить соль.

вмешать муку, можно не просеивая. хорошо перемешать

ввести по одному яйца и чмешать в тесто. тесто должно получиться вязким, слегла стекать с лопатки

на противень выложить пергамент. ложкой или из конд.мешка отсадить пирожные/эклеры/профитроли и поставить на 10-12 минут в духовку, разогретую до 210градусов. затем снизить температуру до 180 и включить режим конвекции выпекать так еще 25-30 минут