Отварить куриную грудку 30 мин. после закипания воды, вынуть из бульона, посолить. Картофель нарезать кубиками, вот так.

Картофель добавляем в бульон. Когда бульон с картофелем закипит, нужно посолить. Теперь готовим поджарку: Морковь натереть на терке, репчатый лук и зеленый мелко нарезать. Все это выложить в разогретую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарить на медленном огне не больше 5 минут.

Приготовить молодую крапиву и щавель. (Щавеля нужно примерно в 1,5 раза больше, у нас на даче пока его немного). Щавель дает кислинку этому супчику.

Молодую крапиву уложить в глубокую тарелку, ошпарить кипятком, чтобы не жглась. Промыть, отделить листья от стебля и листья нарезать. У щавеля отделить ножки от листьев и листья нарезать. Яйцо хорошенько взбить в кружке.

Когда картофель свариться, добавляем поджарку, томатную пасту и даем покипеть 5 мин. Затем добавляем крапиву и щавель. Взбитое яйцо тоненькой струйкой вливаем в супчик, при этом, помешивая место, куда вливается яйцо. Тогда получаются мелкие хлопья. Мелко нарезаем курочку и добавляем в борщ. Варим еще 3 – 5 мин. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Если варить дольше, то щавель сильно разваривается. Супчик готов!