Поставить вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Пожарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, до мягкости и приятного румянца.

Обжарить шампиньоны на самом сильном огне, не забывая помешивать. Если готовить шампиньоны при более низкой температуре, они сразу же пустят много сока и будут тушиться, а не жариться. Помимо этого, жаренные на сильном огне такие грибы будут румяные, а не серого цвета.

Порезать и смешать все ингридиенты. Заправить майонезом, солью и перцем по вкусу