Описание
Как правило, это сезонные овощи, произвольно нарезанные и запеченные в глиняной сковороде с разными приправами. Очень вкусная и простая закуска или гарнир.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
1 кг
-
Баклажан
4 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Кинза
-
Розмарин
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец чили
Приготовление
Овощи помыть, запечь при 200* 20-30 минут до готовности. Перцы очистить от кожицы и семечек, баклажаны от кожуры и хвостиков. Если баклажаны водянистые, их следует отжать.
Выложить слоями очищенные овощи в форму для запекания. У меня, к сожалению, глиняной сковороды нет.
Каждый слой посолить.
Для более презентабельного вида последний слой должен быть из запеченных перцев.
Мелко порубить чеснок и кинзу, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, хорошо перемешать.
Полить заправкой овощи, посыпать розмарином и острым перцем. Запекать при 180* с конвекцией 30 минут. При подаче тьян следует немного охладить. Невероятно вкусно даже с куском свежайшего хлеба.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.