Описание
Очень вкусные и сытные биточки. Вполне могут заменить ужин. Можно подать с салатом из свежих овощей или с томатным соусом. Благодаря вязкости перловки и картофеля прекрасно держат форму и без яиц. Идею позаимствовала с сайта АиФ.
Ингредиенты
-
Крупа перловая
1 стакан
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Масло растительное
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Укроп
Приготовление
Перловую крупу надо замочить минимум на 2 часа. Я оставляла на ночь. Затем отварить до готовности (минут 40-50).
Отдельно отварить картошку и морковь.
Слегка остудить перловку и овощи и пропустить их через мясорубку.
Луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить пряности.
В перлово-овощной фарш добавить пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соевый соус (у меня "Киккоман"), если необходимо, досолить по вкусу. Хорошенько перемешать, добавить немного муки (2-3 ст. ложки), чтобы масса стала более однородной и пригодной для лепки.
Сформировать биточки или котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до приятной золотистости.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.