Ароматная плетенка с яблоками

Описание

Арома-бомба! Взрыв вкуса — в сочетании фруктов, специй и необыкновенного теста! Очень рекомендую, попробуйте!

Ингредиенты

Дрожжи

5 г
Вода

2 ст. л.
Желток яичный

2 шт
Сахар

75 г
Соль

0.5 ч. л.
Молоко

120 мл
Масло сливочное

140 г
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Кардамон

0.5 ч. л.
Цедра апельсина

2 ч. л.
Яблоко

4 шт
Персик

3 шт
Сахар коричневый

100 г
Корица

0.25 ч. л.
Сахарная пудра

40 г
Мука пшеничная

420 г
Яйцо куриное

1 шт
Печенье

40 г
Сок апельсиновый

1.5 ст. л.

Приготовление

Начинка: Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.

Точно так же поступить с персиками.

В сотейнике или сковороде растопить масло 65 г и добавить к нему коричневый сахар, постоянно мешая, дать сахару растопиться, варить 1 минуту. Всыпать яблоки и персики, 1 ч. л. цедры и корицу, тушить, постоянно мешая, 8-10 минут. Переложить начинку в емкость и дать полностью остыть в течение 1-1,5 часов.

Печенье раскатать в крошку.

Тесто: Смешать дрожжи, воду с сахаром, поставить на 10-12 минут в теплое место и дать подняться шапочкой.

Слегка нагреть молоко, сливочное масло 75 г, сахар 75 г и соль, чтобы сахар и соль растворились, а масло растаяло. Добавить желтки и размешать.

Добавить подошедшие дрожжи, 1 ч. л. цедры, кардамон и мускат, перемешать

Постепенно ввести муку и замесить тесто. Поместить его в емкость и поставить на 1,5-2 часа в теплое место.

Формовка: Подошедшее тесто обмять.

И раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. По центру присыпать крошку из печенья, на которую выстелить начинку, оставив по краям меньших сторон прямоугольника по 2,5 см…