Описание
Очень вкусный остренький суп. Для зимы - просто чудесно! Рецепт моей тбилисской бабушки.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
1 шт
-
Горошек зеленый
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Лист лавровый
1 шт
-
Уксус
-
Картофель
5 шт
-
Баранина
500 г
Приготовление
Мясо промыть, залить водой, чтобы всё мясо было покрыто, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 1,5 часа.
Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
Когда бульон сварится, его нужно процедить, мясо нарезать.
Процеженный бульон снова поставить на огонь, положить в него картошку, резаное мясо, лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности картошки. Почти перед самым концом варки добавить 1 ч. л. томат-пасты. Если надо, досолить.
Пока суп варится, нужно замариновать лук. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и залить её раствором из воды и уксуса. Я люблю 1:1.
Вот, в принципе, и всё. В тарелку налить суп, добавить маринованный лук, консервированный горошек и свежемолотый перец (или смесь). Приятного аппетита! Это очень вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.