Творожные колечки с клюквой

Описание

В своих записях недавно наткнулась на рецептик этого печенья. Привлекла меня простота изготовления, отсутствие яиц и интересная добавка - сушеная клюква. Клюкву люблю в любом виде, да и творог тоже. Результат превзошел все ожидания. Печенье получается нежным, кисло-сладким, с легким карамельным вкусом от присутствия в составе коричневого сахара. С удовольствием предлагаю рецепт.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Клюква

50 г
Сахар коричневый

70 г
Сок лимонный

3 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Творог

350 г
Ванилин
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

200 г

Приготовление

Итак, вот наши исходные продукты.

Масло растапливаем, остужаем, смешиваем его с творогом, ванилью и 3 ст. ложками сахара.

Добавляем сметану, клюкву, лимонный сок, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается густое и пластичное.

Вот такое. Даем ему немного постоять (минут 15).

Затем, раскатываем тесто в пласт, шириной 1 см, и вырезаем колечки (у кого есть форма, хорошо, я использовала стаканы). Затем каждое печенье обмакиваем в оставшийся сахар и слегка придавливаем. Выкладываем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.

Комментарии и отзывы