Торт "Сенаторский"

Описание

Давным-давно в моей записной книжке появился рецепт этого торта. Почему он получил такое название, я не знаю, но то, что торт всегда уходит на "ура", это точно. Хрустящее безе, нежнейший кофейный крем - совершенно изумительное сочетание.

Ингредиенты

Белок яичный

4 шт
Сахар

150 г
Масло сливочное

300 г
Сахарная пудра

1 стакан
Кофе растворимый

1.5 ч. л.
Сливки

5 ст. л.
Орехи грецкие
Миндаль

Приготовление

Взбить белки с сахаром до пиков и выложить чайной ложкой на противень, застеленный пищевой бумагой. Поставить в духовку на 2 часа при температуре 130 градусов.

Подогреваем сливки (молоко или воду) и разводим растворимый кофе.

Смешиваем размягченное сливочное масло (до консистенции сметаны) с сахарной пудрой, понемногу добавляем кофе, взбиваем миксером. (У меня был мелкий сахар, я взбивала до растворения сахара).