Профитроли "Два в одном"

Описание

Профитроли с сырокопченой ветчиной и пармезаном. Необыкновенно вкусно. Пикантность сырокопченой ветчины и пармезана в воздушной мягкости профитролей - чудесное сочетание. Начинять профитроли не нужно, само тесто уже содержит начинку. Это здорово. Компоненты придают крепость профитролям и они замечательно держат форму. Отличная закуска! По мотивам Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Просмотрела все рецепты на сайте по запросу "профитроли ", такого не нашла.

Ингредиенты

Вода

220 мл
Масло сливочное

85 г
Мука пшеничная

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Ветчина

100 г
Сыр твердый

40 г
Майоран

0.5 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты

Включаем духовку и выставляем температуру 190-200 градусов. Готовим заварное тесто. Воду выливаем в кастрюльку, кладем сливочное масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

Не снимая кастрюльку с огня, всыпаем муку и интенсивно перемешиваем до получения тестяного кома. Снимаем с огня. Остужаем тесто минут 10.

В тесто по одному выливаем яйца, каждый раз вымешивая миксером.

Получившуюся гладкую однородную массу перекладываем в миску.

Ветчину нарезаем мелким кубиком, сыр натираем на мелкой терке, отсыпаем половину чайной ложки сушеного майорана

Ветчину, сыр и майоран высыпаем в миску с тестом и хорошо вымешиваем. На застеленный пекарской бумагой противень чайной ложкой выкладываем тестяные кучки на расстоянии около 4 см. Отправляем в горячую духовку минут на 15-20 до поднятия и зарумянивания.