Описание
Яркий, насыщенный, овощной суп с овсяными хлопьями! Легкий и в тоже время сытный!
Ингредиенты
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Горошек зеленый
80 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Хлопья овсяные
30 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
3 веточ.
-
Вода
2 л
Приготовление
Поставить воду на огонь, довести до кипения. Овощи вымыть и очистить. Картофель и кабачок нарезать кубиком (примерно одинакового размера). Как только вода закипела, добавляем картофель.
Морковь нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть растительное масло, отправить морковь обжариваться 3-4 минуты на среднем огне.
Лук нарезать мелким кубиком, добавить к моркови, обжаривать все вместе 3-4- минуты.
К луку и моркови отправить нарезанный болгарский перец. Обжариваем еще 2-3 минуты. Убираем с огня.
Когда картофель закипел и проварился до полу готовности, добавляем к нему кабачок и зеленый горошек. Варим все вместе до готовности картофеля.
Отправляем в суп овощную зажарку. Добавляем лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем куркуму и овсяные хлопья. Варим еще 4-5 минут.
Добавляем измельченную зелень укропа и петрушки. Выключаем и даем супу чуть настояться.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.