Суп-лапша с куриными потрошками

Описание

Легкий, вкусный, простой и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты

Желудки куриные

300 г
Морковь

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Шампиньоны

2 шт
Фенхель
Лист лавровый

2 шт
Соевый соус

50 г
Вода

1.5 л
Лапша

1 шт
Зелень
Чеснок

1 зуб.
Перец чили
Сметана
Лук белый

1 шт
Соль

Приготовление

Куриные желудки зачистить от жировой прослойки, помыть под проточной водой. Залить 0,5 л воды и готовить на среднем огне 10 минут. Овощи почистить, помыть, обсушить, тонко нарезать.

Желудки выловить из бульона, чуть остудить, нарезать соломкой. Пока будете нарезать желудки, в бульон добавьте лук, морковь, грибы, сельдерей и чеснок. Добавьте 1 л воды. Варите овощи на небольшом огне 5-7 минут.

Добавить щепотку семян фенхеля и лавровый лист.

Влить соевый соус, попробовать на вкус, если необходимо, посолить, добавить нарезанные куриные желудки и чили, варить еще 7-10 минут.

Добавить тальятелле, подождать пару минут, чтобы лапша стала мягкой, и тогда перемешать. Варить по времени согласно инструкции по приготовлению лапши, как правило, 4-6 минут. Выключить плиту, выловить и выбросить чеснок.