Описание
Bellini один из самых популярных коктейлей Италии. Изобрел его в 1948 году Джузеппе Чиприани владелец легендарного Harry's Bar в Венеции. Свое название коктейль получил в честь художника Дж. Беллини. Кремово-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани цветовую гамму картин знаменитого художника. А вообще маринование свежих персиков в вине традиционно для итальянской кухни.
Ингредиенты
-
Персик
8 шт
-
Вино игристое сухое
1 бутылка
-
Сахар
100 г
-
Коньяк
50 г
Приготовление
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Если персики спелые и сладкие, то их можно использовать сразу.
Если персики жесткие и/или не очень сладкие, то положите их в жаропрочную форму, посыпьте сахаром и полейте коньяком. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 С.
Гоовые персики хорошо охладить в холодильнике.
Осывшие персики размять вилкой или пюрировать в блендере, а затем протереть через сито.
Охлажденный высокий бокал для шампанского наполнить наполовину пюре.
Осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой. Наслаждайтесь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.