Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"

Описание

Давно являюсь поклонницей творчества Гордона Рамзи. Наряду со сложными блюдами высокой кухни в его арсенале есть и простые доступные рецепты. На один из таких наткнулась в сети. Предлагаю вам приготовить запеканку с соусом бешамель от Гордона Рамзи. Запеканка получается нежная с насыщенным сливочным вкусом!

Ингредиенты

Фарш мясной

300 г
Лук репчатый

1 шт
Картофель

4 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Сыр голландский

200 г
Соль
Перец черный
Масло сливочное

30 г
Мука пшеничная

25 г
Молоко

300 мл
Сыр голландский

60 г
Орех мускатный

0.2 ч. л.
Соль

Приготовление

Сыр трем на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер. Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.

Соус готовится быстро и просто. Сыр натереть на крупной терке. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус. Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять, тоже соленый.