Описание
Нежное суфле с прослойкой из ягодного джема должно понравиться сладкоежкам.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
50 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Желатин
10 г
-
Сливки
100 мл
-
Белок яичный
4 шт
-
Вода
50 мл
-
Сахар
200 г
-
Джем
100 г
-
Шоколад молочный
100 г
-
Сливки
100 мл
-
Масло сливочное
20 г
Приготовление
Сначала замочим желатин в сливках.
Затем взбиваем яйца для коржа с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку и соду.
Выливаем в разъемную форму и ставим в духовку при 180 С на 5-7 минут.
Готовый корж остужаем, отделяем от формы и оставляем в ней. Смазываем джемом "Махеев" клубничный.
Надеваем бока формы.
Начинаем взбивать белки с щепоткой соли и ставим на плиту воду с сахаром. Доводим до кипения и варим несколько минут до легкого загустения.
В хорошо взбитые белки начинаем вводить по чуть-чуть сахарный сироп, не прекращая взбивать.
Желатин нагреваем, но не кипятим. Перемешиваем, чтобы он растворился. И тоже вводим во взбиваемую смесь. Взбиваем ещё минуты 3-4.
Готовое суфле выливаем на смазанный джемом корж. Ставим в холодильник на пару часов для застывания.
Застывшее суфле отделяем от стенок формы. И вместе с дном кладем на большую тарелку.
Для глазури растапливаем шоколад, добавляем масло, сливки, хорошо вымешиваем.
Покрываем торт глазурью.
Аккуратно снимаем его с дна формы и перекладываем на чистую тарелку (торт очень гибкий). Убираем в холодильник. После застывания глазури торт можно дополнительно украсить по своему вкусу, а можно оставить и просто шоколадным.
Вот он, наш тортик!
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.