Роллы "Мой вариант"

Описание

Очень любим с супругом роллы, но не всегда есть возможность сходить в ресторан и покушать их. Научилась делать их в домашних условиях. На сайте есть рецепты роллов, но я хочу предложить свой вариант.

Ингредиенты

Рис

2 стакан
Вода

4 стакан
Уксус

4 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Готовое блюдо
Соевый соус
Яйцо куриное

1 шт
Соус

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Перец красный жгучий
Готовая начинка
Мидии

5 шт
Крабовые палочки

2 шт
Огурец

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Рыба

6 шт
Икра рыбная

1 банка
Нори

5 шт
Имбирь
Васаби
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Вот некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся.

[b]Готовим рис.[/b] На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно необходимо очень хорошо вымыть рис, до прозрачной воды. Залить водой рис и на сильном огне закипятить, когда закипит прикрутить огонь и варить 10 минут на медленном огне ([color=red]ни помешивать, ни открывать крышку нельзя![/color]). Через десять минут снять с огня и дать настояться рису еще 10 минут.

[b]Готовим заправку для риса.[/b] Смешать 4 ст. ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Немного (совсем чуть-чуть!) подогреть, развести сахар и соль до растворения и вылить в рис. Рис перемешивать только деревянной лопаточкой!

[b]Готовим японский омлет.[/b] Взбиваем яйцо с 2 ст. ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды. Жарим на растительном масле с двух сторон.

[b]Готовим спайс-соус.[/b] Две столовых ложки майонеза (лучше оливкового), 2 чайных ложки соевого соуса и красный горький перец (по-вкусу, кто насколько любит острое) смешиваем до однородной массы.

Крабовые палочки режем вдоль (я на три части режу). Огурец очищаем и режем вдоль брусочками. Перец сладкий тоже режем брусочками (все кривые части отрезаем).

Это отваренные в подсоленной воде мидии.

Рыбная нарезка (у меня семга).

Берем циновку, на нее кладем лист нори. Сверху распределяем рис (уже остывший).

Отступаем немного от одного края и выкладываем начинку. Первый ролл у меня - это семга, огурец и спайс-соус.

С помощью циновки скручиваем в рулетик.

Следующий ролл - это омлет, мидии, перец сладкий и спайс-соус.

Еще один вариант роллов - крабовые палочки, обычный твердый сыр, перец, огурец.

А теперь роллы-наоборот. Так же берем лист нори, выкладываем на него рис, теперь аккуратно перекладываем лист нори с рисом на влажную салфетку так, чтобы рис был внизу, а нори вверху.

Выкладываем начинку - рыба, крабовые палочки, огурец, перец, соус-спайс.

Заворачиваем.

На тарелку высыпаем икру (у меня икра щуки, можно любую мелкую) и обваливаем наш ролл в икре.

Ставим роллы на пару часов в холодильник. Затем режем кружочками толщиной примерно полтора сантиметра и подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы