Описание

Песто ала сицилиана
Pesto alla siciliana. Нежный, не совсем обычный, но очень вкусный и ароматный соус-песто, где прима-роль отведена помидорам!

Ингредиенты

  • Помидор

    250 г

  • Базилик

    25 г

  • Пармезан

    50 г

  • Орехи кедровые

    25 г

  • Масло оливковое

    50 мл

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Соль

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Помидоры разрезать на 4 части, удалить зернышки и сок. Нарезать на небольшие кусочки..
step-1
.. и откинуть на дуршлаг на 1 час, чтобы дать стечь соку.
step-2
Базилик очистить от стеблей (используем только листочки).
step-3
Поместить в чашу блендера помидоры, базилик и пробить в режиме пульс до состояния пюре. Добавить орешки, чеснок, масло, пармезан, соль и перец...
step-4
.. и пробить более тщательно до гладкой массы без кусочков.
step-5
Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной емкости не более 15 дней.
step-6
Я могу есть его ложками!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.