Пирог "Киккомания"

Описание

Дорогие кулинары. Хочу представить вашему вниманию изумительный, оранжевый пирог. Почему Kikkomania? Потому что именно Kikkoman стал вдохновителем, музой для данного рецепта. Я рассматривала бутылочку от ТМ Kikkoman. Салатовые и жёлто-оранжевые буквы на идеальной формы бутылочке, с тёмным, насыщенным соевым соусом. Я решила сделать оранжевый сверху, а салатовый поместить вовнутрь. А соевый вкус присутствует везде. Пирог получился идеальный. Он не только яркий и красивый, но и безумно вкусный. Хрустящая корочка, которая отлично держит сочную начинку, идеальна для пирога, который можно взять на пикник.

Ингредиенты

Мука пшеничная

370 г
Томатная паста

2 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло растительное

80 мл
Шпинат

1 пуч.
Яйцо куриное

2 шт
Сыр голландский

150 г
Соевый соус

2 ст. л.
Творог

150 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

5 зуб.
Кориандр

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Семечки

2 ст. л.
Тимьян

1 ч. л.
Помидоры черри

4 шт

Приготовление

Томатную пасту размешать в 180 мл. воды. Получившийся сок влить в муку, добавить соевый соус и растительное масло. Замесить тесто как на пельмени.

Тесто замечательно замешивается и с ним легко работать. (Возможно, вам понадобится муки больше, всё зависит от сорта). Оно будет красивого оранжево-персикового цвета.

Пока тесто лежит на столе, сделаем быстро начинку. Для этого нарезать шпинат. Добавить два яйца.

Сыр натереть на тёрке. Добавить к шпинату.

Влить соевый соус и добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Добавьте кориандр и чёрный молотый перец.

И последний ингредиент - творог. Творог не должен быть кислым и сильно мокрым. Идеально подойдёт рыночный, сухой творог - в пироге он превратится в сыр. Посолите по вкусу и хорошо размешайте начинку.

Тесто раскатать прямоугольником. Выложить на противень.

По центру выложить начинку.

Завернуть края с двух сторон конвертом. Аккуратно защипать тесто с двух других сторон. В тесте пальцем проткнуть дырочки.

В дырочки вложить помидоры черри, разрезанные на пополам, разрезом вниз. При выпекании сок с них будет стекать в пирог и именно это место, где помидор, будет самым вкусным. Верх пирога смазать растительным маслом.