Описание
Постный суп на овощном бульоне.
Ингредиенты
-
Фасоль консервированная
2 банка
-
Томаты в собственном соку
1 банка
-
Лук-порей
120 г
-
Бульон
600 мл
-
Лист лавровый
1 шт
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Зира
0.333 ч. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
Приготовление
Белую и немного зелёной части лука порея нарезала и обжарила в разогретой сковороде с маслом в течение 3 минут.
Подготовила баночки с красной фасолью в томате и томаты в собственном соку.
Томаты в собственном соку без кожицы.
Красная фасоль в томате.
Овощной бульон налила в кастрюлю, довела до кипения и выложила фасоль из одной банки.
В кастрюлю переложила лук-порей. Добавила сахар, соль, лавровый лист, перец и зиру. Её смолола в кофемолке. Суп варила в течение 15 минут.
Горячий суп в этой же кастрюле измельчила ручным блендером и добавила фасоль из второй банки. Суп-пюре с целой фасолью.
Варила суп ещё 5 минут и разлила в порционные миски. Сверху сделала завиток оливковым маслом и положила несколько листочков петрушки. Этот суп я готовила для постящихся.
Кто пост не соблюдает можно в суп добавить мелко нарезанный бекон и заправить домашним майонезом. Суп-пюре у меня получился острым. Зира с очень сильным ароматом и не пожалела перчика.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.