Описание
На пороге год тигра, поэтому на новогоднем столе должны преобладать мясные блюда. Представляем наше "Семейное блюдо года".
Ингредиенты
-
Фарш мясной
300 г
-
Печень говяжья
300 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
1 ст. л.
-
Коньяк
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Творог
150 г
-
Перец черный
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Готовим тесто: смешиваем творог, яйцо, растительное масло и соль. Это помогал делать мой сынок Владюшка. Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем и даём постоять.
Пропускаем через мясорубку фарш вместе с печенью, конечно, это делал наш глава семьи.
Лук режем кольцами, чеснок мелко порубить, затем обжариваем всё на сливочном масле, вливаем коньяк и снимаем с огня.
В готовый фарш добавляем яйцо, муку, обжаренные лук и чеснок, хмели сунели, перец, соль.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Это делала моя дочка Александра.
на тесто выкладываем мясную начинку и выравниваем поверхность. Сверху выкладываем из теста узор и смазываем взбитым желтком с молоком.
Ставим пирог в духовку на 1 час.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.