Описание
                    
                         
                                             
                    
                        Мы с мужем очень любим готовить. Оба. В редкие минуты отдыха мы часто проводим время за просмотром кулинарных каналов. В семье есть чёткое разделение. Я «маньячу» по выпечке и сладостям, муж по мясу, соусам и специям. Есть два отдела в любом магазине, где можно найти моего мужа, если мы потерялись – отдел сухих вин и отдел специй. Вероятно, если бы я его оттуда не уводила силой, то он бы периодически ночевал с каким-нибудь лавровым листом в обнимку. Когда я его нахожу в окружении возлюбленных баночек, он полностью отрешён от мира. На переносице складочка мучений выбора, в корзинке результат. Какой-нибудь барбарис или зёрна белой горчицы способны доставить ему бОльшее удовольствие, чем мне покупка нового платья. Естественно, благодаря этому его увлечению, я часто ем каких-нибудь кур то в апельсиновом, то в клубничном соусе с широким составом специй, и прочее мясо в карамели со сложным купажом всех известных базиликов.  – Давай выложим рецепт твоего любимого соуса, известного под названием «дорогой, сготовь мне что-нибудь вкусненькое», - предложил муж.  Выкладываю.                    
                 
                
                    Ингредиенты
                    
                        
                                                            - 
                                    
                                    0.5 стакан 
- 
                                    
                                    2 ст. л. 
- 
                                    
                                    1 ст. л. 
- 
                                    
                                    1 ст. л. 
- 
                                    
                                    0.25 стакан 
- 
                                    
                                    3 зуб. 
- 
                                    
                                    1 ст. л. 
- 
                                    
                                    1 шт 
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
                                            
 
                 
                                    
                                                    Приготовление
                                                
                        
                            Вот на переднем плане – это не аперитив перед свершением кулинарного подвига. Это ¼ стакана воды, не указанных в составе ингредиентов. Вода обычная человеческая из-под крана. Можно и кипячёную. Мы пьём с микробами и не худеем.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Смешиваем все жидкие ингредиенты. И не жидкие тоже. В общем, смешиваем всё, кроме чеснока и имбиря.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Вот тут мы кладём мЁд. - Фото красивое. Оставь, - сказали мне. Спорить не стала. Пусть будет красивое.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Чтобы легко очистить чеснок, надо положить зубчик на доску, на него широкий нож шеф-повара на него руку шеф-повара вместе с большим пальцем шеф-повара и надавить. С раздавленного чеснока отлично снимается кожура, останется только срезать носик.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Чеснок рубим большим тяжёлым ножом. Я бы предпочла чеснокодавку. Но муж уверен, что правильно чеснок мелко резать, а не давить. Спорить не стала. У него и нож большой. Пусть себе рубит.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Добавляем в смесь правильно порубленный чеснок и большой палец имбиря, потёртого на мелкой тёрке. Собственно, всё. Далее терияковая жизнь может пойти по двум сценариям: 1. Маринад с последующим увариванием. То есть берёте какой-нибудь белок (мясо, птицу, рыбу) отбиваете или нет, режете или нет. Плюхаете в соус и маринуете сколько не жалко. Замаринованное что-то обжаривается на сковороде или в духовке или на гриле или на мангале. Оставшийся соус провариваем в течении 5-ти минут после закипания и охлаждаем. Холодный он загустевает. Соусом можно полить тот кусок, который в нём мариновался. Можно макать в него овощи, поливать рис и просто есть с хлебом. Вкууусно.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            2. У нас второй вариант применения. Мы будем в этом соусе готовить «мне что-нибудь вкусненькое». Состав вкусненького может быть совершенно различным (зависит от размеров кошелька в данный период, времени года и желания идти в магазин за перцем). А! Топорик обязателен. Как Вы понимаете – это главное фото в данном рецепте.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Курицу рубим мелко. Овощи режем крупно. Это обязательно. Так вкусней.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            На сковороде в небольшом количестве масла с интервалом примерно в 2 минуты на сильном огне обжариваем сначала твёрдые овощи, потом добавляем более мягкие. В конце добавляем курицу. Сделано это для того, чтобы на овощах была поджаристая корочка. Если сначала обжарить куру и к ней добавлять овощи, то они получатся тушеные. А это не брутально – каши всякие варить.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Обжариваем до готовности морковки (чтоб не хрустела) и курицы. Заливаем соусом. Провариваем 5 минут после закипания.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            На тарелки выкладываю обычно я, а то выходит уж очень по-мужски. Очень люблю такие кольца. Блюдо сразу приобретает ресторанский вид.                        
                     
                                    
                                                
                        
                            Готовится быстро. Пока я раскладываю рис в «ненужные железяки», муж находит очередную передачу Джейми Оливера, зажигает свечи и, вуа-ля, романтический ужин «дорогой, сготовь мне что-нибудь вкусненькое» готов.                        
                     
                                
                
                
             
            
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.