Описание
Суп-пюре из свеклы - это, конечно, вкусно и очень полезно, но мужу на работу надо что-то посущественнее. Сегодня я приготовила ему тайский суп с огурцами. Ничего себе супчик получился: море мяса, море грибов и очень-очень остренько!!!
Ингредиенты
-
Свинина
500 г
-
Шампиньоны
300 г
-
Капуста китайская
0.5 вилок
-
Огурец
1 шт
-
Имбирь
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
-
Перец красный жгучий
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Отмерить все специи, чтобы они были под рукой. Чеснок очистить, измельчить. Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
Капусту нарезать лапшой (кроме самой нижней грубой части).
Огурец вымыть, разрезать поперек на 3 части, затем каждую часть нарезать вдоль на пластики и затем толстой соломкой. Переложить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 10 минут. Затем слегка отжать.
Свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
В кастрюлю положить шампиньоны, влить 1,5 литра воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7 минут.
Разогреть в сковороде масло, обжарить на сильном огне свинину в течение 4-х минут, добавить чеснок и имбирь, перемешать и сразу переложить в суп.
Влить в суп соевый соус, добавить куркуму, мускатный орех, соль и острый перец, перемешать, довести до кипения. Варить без крышки 5 минут.
Положить капусту и огурцы, прижать половником. Снять суп с огня и дать постоять 3-4 минуты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.