Куриная пастрома

Описание

Куриная пастрома – это отличное блюдо, которое требует минимум усилий, но результат при этом очень радует. Я пробовала мариновать пастрому как в молочном растворе, так и в соляном. Оба варианты вкусны, но с солью все же гораздо нежнее. Так что, очень советую! Со специами можно экспериментировать бесконечно, ниже представлен мой любимый вариант=)

Ингредиенты

Паприка сладкая

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Вода
Соль
Грудка куриная

1 шт
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Чеснок

5 зуб.
Мед

1 ч. л.

Приготовление

-В глубокую емкость положить куриную грудку, затем залить соляным раствором (2 ч. л. соли на 1 стакан воды). Раствор должен полностью покрывать куриную грудку. Отправить в холодильник минимум на 3 часа.

-В небольшой миске смешать остальные ингредиенты (оливковое масло, соевый соус, паприку, мускатный орех, чеснок, мед), перемешать. После трех часов маринада, из грудки изъять кость, получится 2 филе, обмазать смесью пряностей

-Обвязать кулинарными нитями, таким образом, филе будет держать форму. Отправить в разогретую до 250 градусов на 15 минут, затем выключить духовку и оставить там филе остывать (на часа 3-4). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы